Un piatto classico ma sempre molto apprezzato, da proporre come antipasto o in una serata a buffet.
Preparazione 45 min
Cottura 5 min
Tempo totale 50 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4
Voto 4/5
Ingredienti
- Gamberetti 320g
- Cucchiai di Ketchup 5
- Maionese 3dl
- Limone 1/2
- Peperone rosso 1/4
- Rametto di anteo 1
- Succo di limone q.b.
- Sale q.b.
Istruzioni
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Abbrustolire il peperone
Abbrustolire il peperone sul fornello a fiamma bassa.
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Togliere il peperone
Togliere il peperone dal fornello quando sarà carbonizzato per intero.
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Pelare e tritare il peperone
Pelare e tritare il peperone, sul piano da lavoro, con un coltello; unire poi in una ciotola con il ketchup e la maionese.
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Lessare i gamberetti
Prendere e lessare i gamberetti in acqua bollente, poco salata, per 2 minuti.
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Pulire e conservare in frigo
Scolare, passare in acqua fredda, eliminare sia le teste sia il guscio dei gamberetti, incidere sul dorso in modo da eliminare il filo intestinale e mettere in frigorifero.
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Unire il limone
Spremere il limone e unire al succo di limone, ketchup e peperone.
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Mescolare
Mescolare in modo da ottenere una salsa rosa omogenea e a piacere unire 2 cucchiai di succo di arancia.
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Mettere in frigorifero
Fare riposare la crema in frigorifero per 30 minuti.
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Aggiungere i gamberetti e mescolare
Prendere 4 bicchieri e distribuire la crema, aggiungere i gamberetti e completare il tutto con poco aneto spezzettato. Servire.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 226 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 2 g |
| Proteine | 11 g |