Questi ottimi crackers croccanti e deliziosi, perfetti da gustare come snack o da accompagnare con creme, formaggi o salse.
Preparazione 10 min
Cottura 20 min
Tempo totale 30 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 30 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Mix di semi 10 gr
- Olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio
- Sale 1/2 cucchiaino
- Rosmarino 1/2 cucchiaino
- Acqua 80 ml
- Fiocchi d'avena 30 gr
- Farina di ceci 100 gr
Istruzioni
-
Mescolare gli ingredienti
Prendi una ciotola capiente e aggiungi al suo interno tutti gli ingredienti previsti dalla ricetta. Utilizzando un cucchiaio di legno o una spatola, mescola con cura fino a ottenere un composto omogeneo e privo di grumi. Se necessario, assicurati di raccogliere anche i residui dai bordi della ciotola per incorporare tutto l’impasto. Questo passaggio è fondamentale per garantire che il risultato finale sia uniforme e ben amalgamato.
-
Stendere l'impasto
Posiziona un foglio di carta da forno su una superficie piana, come un piano di lavoro o una teglia. Versa il composto al centro del foglio e appiattiscilo leggermente con le mani o con il dorso del cucchiaio. A questo punto, copri il composto con un secondo foglio di carta da forno per facilitare il processo di stesura. Con l’aiuto di un mattarello, stendi l’impasto fino a ottenere uno spessore uniforme di circa 2 mm. Questo spessore garantirà che i crackers risultino croccanti dopo la cottura.
-
Creare i solchi
Utilizzando una rotella tagliapasta o un coltello affilato, passa sopra il foglio di carta da forno superiore per tracciare dei solchi sull’impasto. Questi segni non devono tagliare completamente il composto ma solo inciderlo leggermente, in modo da facilitare la separazione dei crackers una volta cotti. Puoi creare forme quadrate, rettangolari o personalizzate in base alle tue preferenze.
-
Cottura in forno
Trasferisci il tutto, inclusa la carta da forno, su una teglia da forno. Preriscalda il forno in modalità ventilata a 200°C per garantire una cottura uniforme. Una volta raggiunta la temperatura, inforna i tuoi crackers e lasciali cuocere per circa 20 minuti. Durante la cottura, controlla che non si scuriscano troppo; devono risultare dorati e croccanti.
-
Raffreddamento e separazione
Dopo la cottura, estrai la teglia dal forno e lascia raffreddare completamente i crackers. Grazie ai solchi creati in precedenza, potrai separare facilmente i crackers in pezzi regolari senza che si rompano. Conservali in un contenitore ermetico per mantenere intatta la loro croccantezza
Informazioni nutrizionali
| Energia | 22 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 2.59 g |
| di cui zuccheri | 0.44 g |
| Proteine | 2 g |
| Grassi | 0.89 g |
| di cui saturi | 0.112 g |
| Fibre | 1 g |