Name: Crostini al Patè di Carciofi
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 15 persone
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: Formaggio Fontina 1 fetta (28 g); Cuori di Carciofo sott'olio 6; Baguette 1 mini (circa 23 cm di lunghezza); Pepe Nero mezzo cucchiaino; Sale mezzo cucchiaino; Coriandolo 1 rametto; Formaggio Parmigiano (Grattugiato) 2 cucchiaio da tavolo

I crostini al patè di carciofi sono un antipasto elegante e ricco di sapore, ideale per arricchire il buffet di Capodanno. Con la loro cremosità e il gusto delicato dei carciofi, sono perfetti per sorprendere gli ospiti e dare un tocco raffinato all’inizio della serata.

Preparazione 10 min

Cottura 4 min

Tempo totale 14 min

Cucina Mediterranea

Porzioni 15 persone

Voto 4/5

Ingredienti

Formaggio Fontina 1 fetta (28 g)
Cuori di Carciofo sott'olio 6
Baguette 1 mini (circa 23 cm di lunghezza)
Pepe Nero mezzo cucchiaino
Sale mezzo cucchiaino
Coriandolo 1 rametto
Formaggio Parmigiano (Grattugiato) 2 cucchiaio da tavolo

Istruzioni

Preparare i carciofi

Se usate carciofi freschi, puliteli eliminando le foglie esterne più dure e la barba interna, quindi lessateli in acqua salata con una spruzzata di succo di limone per evitare che anneriscano. Per quelli surgelati, seguite le istruzioni sulla confezione per la cottura.
Preparare il patè

In una padella, scaldate un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e soffriggete lo spicchio d’aglio fino a doratura, poi rimuovetelo. Aggiungete i carciofi cotti e fateli insaporire per 5 minuti. Trasferite i carciofi nel mixer, aggiungete il parmigiano, il succo di limone, un pizzico di sale e pepe, e frullate il tutto fino a ottenere una crema liscia. Aggiungete un filo d’olio per regolare la consistenza, se necessario.
Preparare i crostini

Tagliate il pane a fette sottili e tostatelo in forno a 200°C per circa 5 minuti, fino a renderlo croccante.
Assemblare i crostini

Spalmate generosamente il patè di carciofi sulle fette di pane tostato. Decorate con una fogliolina di prezzemolo fresco o una spolverata di pepe nero per un tocco finale. Servite i crostini al patè di carciofi caldi o a temperatura ambiente come antipasto raffinato per un menu di Capodanno o un aperitivo elegante. Buon appetito!