L’insalata di baccalà, arance e avocado è un piatto fresco e raffinato, ideale per il cenone di Capodanno. Un mix di sapori delicati e contrastanti per iniziare l’anno con gusto ed eleganza!
Preparazione 10 min
Cottura 40 min
Tempo totale 50 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 1 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Olio Extra Vergine di Oliva 1 cucchiaino
- Salsa di Soia 1 cucchiaio da tavolo
- Avocado 1 grande
- Arance 1 grande
- Baccalà Ammollato (Sale Rimosso) 200 gr
Istruzioni
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Preparazione del baccalà
Iniziate delicatamente a sfilettare con maestria due tranci di baccalà che precedentemente avrete accuratamente dissalato, riducendoli infine a sottili fettine.
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Preparazione della frutta
Rimuovete con attenzione la buccia da mezza arancia, tagliandola in fettine; ripetete l’operazione con un terzo di avocado, anch’esso affettato.
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Composizione del piatto
Disponete armoniosamente gli ingredienti su un piatto e condite il tutto con un cucchiaino di olio extravergine d’oliva, salsa di soia e un pizzico di pepe nero o rosa.
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Consigli per l'equilibrio
Considerate che data la notevole presenza di sodio, è sconsigliata l’aggiunta di sale. Potreste bilanciare il tutto con finocchi crudi da gustare separatamente.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 363 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 17.69 g |
| di cui zuccheri | 9.31 g |
| Proteine | 38.99 g |
| Grassi | 15.7 g |
| di cui saturi | 2.31 g |
| Fibre | 6.7 g |
| Colesterolo | 86 mg |
| Sodio | 4515 mg |