Tigelle

Istruzioni

1. Preparare gli ingredienti secchi

   In una ciotola capiente, mescola accuratamente la farina, il sale e il bicarbonato. Questi ingredienti secchi sono la base dell’impasto, e mescolarli prima aiuta a distribuire uniformemente il sale e il bicarbonato per una consistenza più uniforme.

2. Aggiungere l'acqua

   

   Versa l’acqua lentamente nella ciotola con gli ingredienti secchi, iniziando a mescolare per formare un impasto. Continua a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicoso. L’acqua dovrebbe essere aggiunta poco per volta per evitare che l’impasto diventi troppo morbido.

3. Incorporare l'olio

   Una volta che l’impasto si è formato, aggiungi l’olio. Impasta con le mani o con un impastatore elettrico, assicurandoti che l’olio sia ben incorporato. L’olio renderà l’impasto più elastico e conferirà una consistenza morbida.

4. Dividere l'impasto

   Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato. Dividi l’impasto in quattro parti uguali, creando delle piccole porzioni più facili da stendere e cuocere uniformemente.

5. Cuocere l'impasto

   

   Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Quando è ben calda, prendi una porzione di impasto e stendila leggermente con le mani o con un mattarello, poi mettila nella padella. Cuoci fino a quando la superficie inferiore risulterà ben dorata e abbrustolita, quindi gira l’impasto e continua la cottura fino a che anche l’altro lato non sarà ben dorato.