Un piatto lussuoso e super delizioso, perfetto per chi ama una cucina ricca di sapori e colori. Preparato con una varietà di verdure fresche e di stagione, offre un’esplosione di gusto e nutrimento in ogni boccone.
Preparazione 20 min
Cottura 25 min
Tempo totale 45 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 8 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio
- Parmigiano 50 gr
- Pasta sfoglia 280 gr
- Mozzarella 50 gr
- Melenzana non sbucciata 1
- Peperoni 2 medi
- Cipolla 1 media
- Zucchine 2 medie
Istruzioni
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Preparazione delle verdure
Inizia lavando tutte le verdure e tagliandole a cubetti di dimensioni uniformi, così da assicurare una cottura omogenea. Questo passaggio è importante per ottenere un risultato equilibrato nel sapore e nella consistenza del piatto.
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Soffriggere le cipolle
In una pentola capiente, versa un filo di olio d’oliva e scaldalo a fuoco medio. Aggiungi le cipolle tritate e falle soffriggere dolcemente finché diventano traslucide e leggermente dorate. Questo conferirà una base saporita al piatto e arricchirà il gusto complessivo delle verdure.
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Cottura delle verdure
Una volta che le cipolle sono pronte, aggiungi i cubetti di verdure nella pentola. Mescola bene per amalgamare i sapori e lascia cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure risultano morbide ma non sfatte. Condisci con sale, pepe, timo e basilico, che esalteranno l’aroma e aggiungeranno un tocco mediterraneo.
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Preparazione della base di pasta sfoglia
Stendi un rotolo di pasta sfoglia su una teglia, facendo attenzione a coprire uniformemente il fondo e i bordi. Cospargi leggermente il fondo della sfoglia con del parmigiano grattugiato, che aggiungerà una nota di sapore e una piacevole croccantezza alla base del piatto durante la cottura in forno.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 231 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 21.63 g |
| di cui zuccheri | 4.36 g |
| Proteine | 7 g |
| Grassi | 13.7 g |
| di cui saturi | 2.17 g |
| Fibre | 3.6 g |
| Colesterolo | 3 mg |