Le scarole alla napoletana sono una ricetta tipica partenopea. Si tratta di un contorno elaborato, molto gustoso, da accompagnare a pietanze di carne o pesce, o da utilizzare per preparare la pizza rustica alle scarole.
Preparazione 5 min
Cottura 45 min
Tempo totale 50 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- scarole 4 cespi
- olive q.b.
- pinoli q.b.
- uvetta q.b.
- capperi q.b.
- aglio 1 spicchio
- olio extravergine d'oliva q.b.
Istruzioni
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Istruzioni
Ricetta scarole stufate alla napoletana senza acciughe
Lavare accuratamente le scarole con acqua tiepida per eliminare più facilmente il terriccio.
In una padella preparare gli ingredienti, aglio, olio, uvetta, pinoli, olive e capperi.
Aggiungere 1/2 bicchiere d’acqua e portare ad ebollizione a fiamma viva.
A questo punto aggiungere le scarole e coprire con il coperchio, lasciando cuocere a fiamma moderata per circa 45 minuti.
Salare le scarole e servire ancora calde.
Videoricetta delle scarole stufate
Informazioni nutrizionali
| Energia | 150 Kcal |
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