Lo sformato di spinaci si presenta come un raffinato piatto, ottimo per deliziare i palati più esigenti come antipasto o secondo leggero.
Preparazione 15 min
Cottura 30 min
Tempo totale 45 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Uovo 3 grande
- Spinaci cotti (da surgelati, senza aggiunta di grassi in cottura) 500 g
- Noce moscata (macinata) 1 cucchiaino
- Ricotta (latte intero) 150 g
Istruzioni
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Appassire gli spinaci
Lavate con cura gli spinaci freschi e fateli appassire delicatamente in padella a fuoco basso con un filo di olio extravergine d’oliva per preservarne il sapore.
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Preparazione spinaci
Una volta ben cotte, strizzate con cura le foglie di spinaci, riducendole a piccoli pezzi con un coltello affilato per facilitarne l’incorporazione nel composto.
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Mescita ingredienti
Mescolate energicamente in una ciotola capiente le uova, gli spinaci tritati, la ricotta, un pizzico di sale, pepe e noce moscata fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Preparazione dello stampo
Ungete lo stampo con una leggera spennellata di olio di semi, dopodiché cospargete uniformemente il fondo con una spolverata di pangrattato.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 163 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 8.11 g |
| di cui zuccheri | 1.18 g |
| Proteine | 13.96 g |
| Grassi | 9.42 g |
| di cui saturi | 4.529 g |
| Fibre | 4.8 g |
| Colesterolo | 178 mg |
| Sodio | 448 mg |