Nel complesso e delicato equilibrio tra dolcezza e morbidezza, questa ricetta conquisterà il palato di chi ama le prelibatezze lievi, armoniose e accoglienti.
Preparazione 10 min
Cottura 20 min
Tempo totale 30 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 25 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- vanillina 1 gr
- lievito vanigliato per dolci 25 gr
- zucchero 130 gr
- burro 100 gr
- cacao amaro in polvere 50 gr
- uovo 2 medio
- farina tipo 1 150 gr
Istruzioni
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Sbattitura ingredienti base
In una ciotola capiente, montate energicamente le uova insieme allo zucchero e alla vanillina fino a raggiungere una consistenza spumosa e uniforme, ideale per un dolce soffice.
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Incorporazione ingredienti secchi
Procedete gradualmente a setacciare la farina, il cacao e il lievito, incorporandoli delicatamente al composto spumoso per garantire una consistenza uniforme e senza grumi.
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Amalgamazione del composto
Con movimenti ampi e delicati, amalgamate con cura tutti gli ingredienti in modo uniforme, finché il composto non avrà una consistenza leggermente appiccicosa e omogenea.
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Formazione palline
Da questo composto, ricavate delle palline uniformi, rotolandole brevemente tra le mani; a piacimento, passatele nello zucchero a velo prima di disporle sulla teglia preparata.
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Cottura e doratura finale
Ponete in forno preriscaldato a 170°C e cuocetele per una ventina di minuti, monitorando attentamente affinché raggiungano una lieve doratura e cottura uniforme.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 86 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 9.88 g |
| di cui zuccheri | 5.35 g |
| Proteine | 1.64 g |
| Grassi | 4.22 g |
| di cui saturi | 2.726 g |
| Fibre | 0.7 g |
| Colesterolo | 15 mg |
| Sodio | 6 mg |