La ciambella di carote è un dolce soffice e ricco di sapore, ideale per una merenda sana o una colazione gustosa. La presenza delle carote nell’impasto dona alla torta una consistenza morbida e umida, oltre a un delicato sapore dolce e naturale.
Preparazione 10 min
Cottura 45 min
Tempo totale 55 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 12 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Vanillina 15 gr
- Semi di zucca sgusciati biologici 15 gr
- Lievito vanigliato per dolci 100 gr
- Proteine del siero del latte 40 gr
- Farina di avena al naturale 300 gr
- Olio extra vergine di oliva 50 gr
- Albume d'uovo pastorizzato 400 gr
- Bevanda alla mandorla bio 400 gr
- Mandorle 200 gr
- Carote 400 gr
Istruzioni
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Frullatura e melange
Preparazione delle carote e mandorle: Utilizzando un frullatore, riduci in polpa soffice e omogenea le carote fresche, quindi incorpora gradualmente le mandorle tritate, continuando a frullare fino a ottenere un composto ben amalgamato.
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Incorporazione finale
Integrazione degli ingredienti rimanenti: Aggiungi tutti gli altri ingredienti previsti nella ricetta, e, con vigore e attenzione, montali per integrare perfettamente i sapori e le consistenze in un unico impasto.
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Procedura di cottura
Cottura nello stampo: Versa con cura il composto ormai pronto all’interno di uno stampo precedentemente imburrato per evitare che si attacchi, quindi posizionalo in forno caldo a 180°C per un tempo di cottura di 45 minuti, così da ottenere una doratura perfetta.
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Raffreddamento e finitura
Raffreddamento, taglio e decorazione: Una volta cotto, lascia che il dolce si raffreddi completamente per facilitare il taglio, dopodiché porziona la pietanza e decorala a tuo piacimento, utilizzando ingredienti freschi o dolci.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 308 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 23.8 g |
| di cui zuccheri | 4.96 g |
| Proteine | 14.3 g |
| Grassi | 17.6 g |
| di cui saturi | 1.913 g |
| Fibre | 6.1 g |
| Sodio | 177 mg |