Il ciambellone allo yogurt è un dolce soffice e genuino, perfetto per colazione o merenda. Facile da preparare, conquista tutti con il suo sapore delicato e la consistenza morbida.
Preparazione 30 min
Cottura 40 min
Tempo totale 70 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 10 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Cioccolato bianco 100 gr
- Arance 1 gr
- Buccia di limone 1 cucchiaino
- Sale q.b.
- Lievito 16 gr
- Yogurt bianco magro 250 gr
- Olio di girasole 80 gr
- Uovo 4
- Farina bianca 200 gr
- Fecola di patate 100 gr
- Zucchero 160 gr
Istruzioni
-
Preparazione del cioccolato
Il primo passo consiste nell’azione manuale di tritare il cioccolato in piccoli pezzi e di metterli da parte, pronti per essere utilizzati.
-
Preparazione del mix uova e zucchero
Sbattete energicamente le uova assieme allo zucchero, ottenendo così un composto dall’aspetto ben gonfio, omogeneo e di un tenue colore chiaro.
-
Incorporare yogurt e aromi
Con l’aiuto delle fruste a bassa velocità, incorporate gradualmente lo yogurt; una volta assorbito, aggiungete lentamente l’olio, mescolando accuratamente. Aromatizzate con le scorze di agrumi grattugiate, quindi aggiungete a più riprese, poi l’insieme di farina, fecola e lievito setacciati. Mescolate delicatamente i pezzi di cioccolato.
-
Versare e cuocere la ciambella
Preparate accuratamente uno stampo per ciambella da 24 cm, cospargendolo di cioccolato bianco. Versate la pastella nello stampo e infornate a 180°C per 35-40 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino e prolungatela se necessario.
-
Decorazione finale
Unite al piatto finale una spolverata di zucchero a velo come tocco decorativo, oppure considerate se omettere il cioccolato nella versione finale.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 332 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 47.6 g |
| di cui zuccheri | 24.35 g |
| Proteine | 6.46 g |
| Grassi | 13 g |
| di cui saturi | 3.225 g |
| Fibre | 1 g |
| Colesterolo | 74 mg |
| Sodio | 41 mg |