Marmellata di uva: ricetta dietetica. Con l'arrivo dell'autunno preparare una marmellata di uva significa avere in casa un prodotto gustoso e genuino, da poter consumare durante tutto l'arco dell'anno. La marmellata di uva è utile per preparare squisiti dolci natalizi, per realizzare delle ottime crostate o semplicemente per spalmarne un pò sulle fette biscottate a colazione (ideale per chi è a dieta!).
Preparazione 20 min
Cottura 180 min
Tempo totale 200 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 6 vasetti
Voto 4/5
Ingredienti
- uva matura (rossa, bianca o nera) 2 kg
- fruttosio 600 gr
- limone non trattato 1
Istruzioni
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Istruzioni
Preparazione della marmellata di uva
Lavare accuratamente l’uva matura, sgranando gli acini ed eliminando i semi facendo attenzione ad accogliere il succo che fuoriesce in una terrina.
Versare in una pentola di acciaio l’uva, il succo precedentemente raccolto, il fruttosio ed il succo di limone.
Lasciar cuocere a fuoco lento per circa 2-3 ore o fintanto che il composto avrà preso la giusta consistenza.
Di tanto in tanto mescolare, la marmellata dev’essere densa ed omogenea.
Togliere la marmellata dal fuoco e invasate subito nei contenitori di vetro sterilizzati.
Tappati i barattoli, metterli in una pentola avvolti in un canovaccio in modo da non farli toccare tra di loro e riempire la pentola d’acqua.
Portare ad ebollizione e farli sterilizzare per 30 minuti.
La marmellata d’uva dietetica ha un apporto calorico di circa 100 Calorie per 100 g, e considerando che su una fetta biscottata ne vanno a malapena 5 g, ci si può ben rendere conto di quanto sia un alimento ipocalorico.
E per chi vuole assaggiare una marmellata dietetica ma particolarissima, da accompagnare al formaggio, ecco la ricetta della Marmellata dietetica alle cipolle.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 100 Kcal |
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