Panini al Latte con Gocce di Cioccolato

Istruzioni

1. Preparazione del composto base

   Sciogliete completamente il lievito di birra nel latte tiepido, mescolando. Setacciate la farina in una grande ciotola, quindi aggiungete gradualmente il latte con lievito, unendo lo zucchero. Proseguite incorporando il burro morbido, le uova sbattute e infine un pizzico di sale, mescolando accuratamente con le mani finché il composto è omogeneo.

2. Incorporare gli ingredienti aggiuntivi

   Coprite la spianatoia con una sottile spolverata di farina e ponetevi sopra l’impasto. Continuate a lavorarlo energicamente con le mani, evitando che si attacchi. Una volta che la massa è uniforme e compatta, incorporate in modo omogeneo le golose gocce di cioccolato o, se preferite, scaglie di cioccolato fondente.

3. Lievitazione dell'impasto

   Una volta incorporati tutti gli ingredienti, adagiate l’impasto in una ciotola capiente, coprendolo con un panno pulito. Lasciatelo riposare in un luogo caldo e privo di correnti d’aria per un’ora, permettendo al composto di lievitare adeguatamente.

4. Preriscaldare il forno

   Accendete il forno per pre-riscaldarlo stabilmente fino a raggiungere 180 gradi Celsius, assicurandovi che la temperatura sia uniforme e adatta alla cottura dei panini dolci.

5. Formare le palline di impasto

   Prenedete l’impasto ben lievitato e dividetelo in piccole porzioni, ciascuna della dimensione di un mandarino. Disponete ogni pallina su una teglia foderata con carta da forno, avendo cura di lasciare spazio sufficiente tra i panini per evitare che si attacchino durante la cottura.

6. Cuocere i panini in forno

   

   Collocate i vostri panini dolci nel forno già caldo e lasciateli cuocere per circa venti minuti, controllando che la superficie assuma una delicata doratura.