Il soufflé al cioccolato fondente è un delizioso dolce al cucchiaio, caratterizzato da una consistenza soffice e un intenso sapore di cioccolato. Preparato con cioccolato fondente, uova, zucchero e burro, viene cotto in forno fino a diventare gonfio e leggermente dorato in superficie, offrendo un cuore morbido e caldo.
Preparazione 20 min
Cottura 45 min
Tempo totale 65 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 8 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Cioccolato Fondente Extra 200 gr
- Philadelphia Light 85 gr
- Uovo 3 medio
Istruzioni
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Iniziate preparando gli ingredienti
Iniziate separando con cura gli albumi dai tuorli e poneteli al freddo per stabilizzarli. Sciogliete il cioccolato lentamente a bagnomaria, mescolando costantemente per ottenere una crema uniforme, morbida e aromatica. A quel punto, amalgamatelo delicatamente al formaggio fresco ed infine incorporate con maestria i tuorli.
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Montate gli albumi
Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e aggiungeteli al composto ottenuto in precedenza poco a poco, mescolando sempre con cura. Successivamente, sistemate il composto ottenuto all’interno di una tortiera imburrata dal diametro ideale di 15 centimetri.
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Cottura
Preriscaldate il forno a 170 gradi e cuocete per 15 minuti, poi abbassate la temperatura a 160 gradi continuando la cottura per altri 15 minuti. In fine, spegnete il forno lasciando il dolce all’interno per un tempo aggiuntivo di 15 minuti per completare la cottura.
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Variante alternativa
Per una variante alternativa, potete sostituire il Philadelphia con un quantitativo equivalente di ricotta leggermente pressata. Anche il cioccolato può essere variato secondo il vostro gusto personale, scegliendo quello che più vi delizia.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 126 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 8.69 g |
| di cui zuccheri | 7.4 g |
| Proteine | 4.09 g |
| Grassi | 7.86 g |
| di cui saturi | 1.561 g |
| Fibre | 1.3 g |
| Colesterolo | 70 mg |
| Sodio | 23 mg |