La torta all'acqua pere e cioccolato è un dolce morbido e goloso, preparato senza latte né burro, ideale per chi cerca una ricetta vegana o leggera. La combinazione di pere mature e cioccolato fondente crea un perfetto equilibrio tra dolcezza e intensità.
Preparazione 15 min
Cottura 35 min
Tempo totale 50 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 12 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Cacao Amaro 50 gr
- Lievito Vanigliato per Dolci 50 gr
- Zucchero di Canna Integrale 150 gr
- Olio di Semi Vari 100 gr
- Olio di Semi di Girasole 50 gr
- Olio di Semi di Girasole 1 cucchiaio da tavolo
- Farina Integrale 150 gr
- Acqua Naturale 400 gr
- Farina di Riso 50 gr
- Pere 1 media
Istruzioni
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Mescolanza degli Ingredienti Secchi
Prendendo una ciotola ampia, procedete a mescolare insieme la farina setacciata, lo zucchero, il cacao in polvere e un pizzico di sale, fino a ottenere un composto uniforme.
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Emulsione di Acqua e Olio
In un recipiente separato, emulsionate l’acqua a temperatura ambiente con l’olio vegetale, mescolandoli vigorosamente con una frusta fino a ottenere un’emulsione omogenea.
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Unione e Amalgama degli Ingredienti
Incorporate gradualmente l’emulsione di olio e acqua alla miscela secca, mescolando accuratamente, ed infine aggiungendo la bustina di lievito per dolci.
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Preparazione delle pere
Procedete con il taglio accurato delle pere in cubetti della stessa dimensione; asciugatele leggermente dal succo e incorporatele delicatamente nel composto ottenuto.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 245 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 25.6 g |
| di cui zuccheri | 13.5 g |
| Proteine | 2.74 g |
| Grassi | 13.86 g |
| di cui saturi | 2.368 g |
| Fibre | 3 g |