La torta di formaggio è un dessert cremoso e irresistibile, perfetto per concludere in dolcezza il cenone di Capodanno. Una delizia che unisce semplicità e raffinatezza per celebrare l’inizio del nuovo anno!
Preparazione 20 min
Cottura 70 min
Tempo totale 90 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 8 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Frutti di bosco 200 gr
- Zucchero 100 gr
- Uovo 1 medio
- Tuorlo d'uovo 1 grande
- Philadelphia senza lattosio 500 gr
- Biscotti 500 gr
- Succo di limone 1/2
- Amido di mais 25 gr
- Vanillina 5 gr
- Panna fresca senza lattosio 100 gr
- Burro senza lattosio 110 gr
Istruzioni
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Preparazione della base biscotto
Cominciare triturando i biscotti fino a ridurli a una polvere fine e amalgamarli burro, precedentemente fuso a bagnomaria, fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Formatura della base nella teglia
Distribuire il composto di biscotti e burro in una teglia con bordo staccabile, ben imburrata o rivestita con carta forno, livellandolo con un cucchiaio e refrigerare per 30 minuti.
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Preparazione della crema al forno
Unire in una ciotola l’uovo intero, il tuorlo e lo zucchero, sbattendo energicamente con una frusta, per poi incorporare gli ingredienti rimanenti, tranne i frutti di bosco.
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Cottura del dessert in forno
Trasferire delicatamente il composto montato nella teglia e cuocere in forno preriscaldato prima a 160°C per un’ora, poi per ulteriori 10 minuti a 170°C.
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Presentazione e decorazione finale
Dopo aver sfornato, tagliare il dessert a fette, scegliendo di decorare ogni porzione con un’adeguata quantità di frutti di bosco freschi.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 522 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 65.99 g |
| di cui zuccheri | 44.22 g |
| Proteine | 8.14 g |
| Grassi | 25.58 g |
| di cui saturi | 16.07 g |
| Fibre | 2 g |
| Colesterolo | 50 mg |
| Sodio | 130 mg |