La torta di mele è un classico dolce della tradizione, semplice e delizioso, preparato con mele, farina, zucchero e uova. Morbida e profumata, è perfetta per una merenda o un fine pasto, con la possibilità di aggiungere spezie come cannella per un tocco in più.
Preparazione 15 min
Cottura 40 min
Tempo totale 55 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 7 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Inulina 20 gr
- Truvia Stevia 70 gr
- Farina tipo 1 80 gr
- Mela 450 gr
- Succo di limone 2 limone produce
- Albume d'uovo 240 gr
Istruzioni
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Preparazione degli albumi montati
Prendere una ciotola capiente e, con l’ausilio di una frusta elettrica, montare con delicatezza e pazienza gli albumi fino ad ottenere un composto ben sodo e spumoso, incorporando gradualmente 35 grammi di stevia come dolcificante.
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Impasto di farina e inulina
In un altro recipiente, unire con movimenti gentili la farina, l’inulina e 35 grammi di stevia, infine aggiungere il succo di un limone fresco appena spremuto per conferire una nota agrumata.
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Preparazione delle mele al limone
Affettare le mele in sottili fette e trasferirle con attenzione in un contenitore, aggiungendovi il succo di limone per preservarne il colore e il sapore fresco.
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Unione degli ingredienti secchi
Unire il composto secco di farina all’albume montato, mescolando con attenzione dal basso verso l’alto per creare un impasto omogeneo e ben strutturato.
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Cottura del dolce in forno
Posizionare con cura il composto ottenuto e le fette di mela in uno stampo da forno, quindi infornare in modalità ventilata a una temperatura di 180°C per 40 minuti, fino a doratura.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 97 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 27.59 g |
| di cui zuccheri | 7.05 g |
| Proteine | 5.31 g |
| Grassi | 0.27 g |
| di cui saturi | 0.051 g |
| Fibre | 4.5 g |
| Sodio | 59 mg |