Torta senza burro allo yogurt e limone. Una torta molto leggera, ideale per ha voglia di preparare un dolce che non appesantisca, che sia alto, friabile e soprattutto light.
Preparazione 25 min
Cottura 20 min
Tempo totale 45 min
Cucina Mediterranea
Porzioni per 8 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- farina 350 gr.
- zucchero (o fruttosio) 200 gr
- uova 3
- yogurt bianco light 250 gr.
- limoni originali (non trattati) 2
- bustina di lievito 1
- zucchero a velo q.b.
Istruzioni
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Istruzioni
Si tratta della torta allo yogurt e limone, ideale per grandi e piccini, per la prima colazione ma anche per uno spuntino pomeridiano o ancora come dolce di fine pasto da servire, in questo caso, con una pallina di gelato e una fettina di limone fresco (per un effetto molto raffinato)!
Procedimento per la torta allo yogurt e limone light
Lavare e grattugiare la scorza dei limoni. Spremere il succo e conservarlo in un bicchiere.
Adagiare i tuorli e lo zucchero in una ciotola a bordi alti. Servendosi di un frullatore amalgamare bene gli ingredienti.
Aggiungere pizzico di sale, scorza, succo di limone e yogurt all’impasto continuando ad amalgamare.
Munendosi di un passino, aggiungere all’impasto (liquido) la farina setacciata e lavorare bene per circa 5 min.
Dopo aver montato gli albumi a neve, aggiungerli all’impasto avendo cura di amalgamarli con un cucchiaio di legno o una spatolina, con movimento dal basso verso l’alto.
Versare l’impasto nella teglia da forno già precedentemente imburrata. (Se si dispone della carta da forno è possibile ricoprire la teglia con la stessa per evitare di utilizzare il burro).
Infornare nel forno preriscaldato a 180° e lasciar cuocere per 30 min o fintanto che la prova stecchino non darà esito positivo! 🙂
La torta dovrà essere spolverata solo una volta raffreddata.
Il risultato? Un ottimo dolce, che a casa mia è durato neanche mezza giornata! 🙂
Consigli dello chef
Per chi volesse sentirla un tantino più “umida” consiglio di aggiungere 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva all’impasto, al momento dell’aggiunta dello zucchero e dei tuorli.
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Informazioni nutrizionali
| Energia | 317 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 48 g |
| Proteine | 6 g |
| Fibre | 1 g |