Cardo

I cardi sono un ortaggio nutriente e interessante dal punto di vista della dieta e della salute. Considerando la loro composizione, i cardi offrono un conteggio calorico particolarmente basso, con solo 20.6 kcal per 100 grammi, che li rende un ottimo alimento per chiunque cerchi di mantenere un regime ipocalorico. Il contenuto di carboidrati è moderato, pari a 5.04 grammi, mentre le proteine sono limitate a 0.73 grammi. I grassi totali sono praticamente trascurabili, essendo solo 0.11 grammi, e includono quantità minime di grassi saturi, polinsaturi e monoinsaturi. Da sottolineare è l’assenza totale di colesterolo nei cardi, il che li rende adatti per chi sta monitorando i livelli di colesterolo nel sangue. In più, i cardi sono una buona fonte di potassio, con 412 mg per 100 grammi, aiutando nel bilanciamento dei liquidi corporei e supportando la funzione muscolare. La fibra si attesta a 1.65 grammi, contribuendo alla salute digestiva e alla sensazione di sazietà.

Proprietà Nutrizionali e Benefici

I cardi sono spesso apprezzati per le loro proprietà nutrizionali e i potenziali benefici per la salute. La loro bassa densità calorica, combinata con un buon contenuto di fibre, fa sì che siano ideali per un regime dietetico volto alla perdita di peso. Le fibre presenti non solo migliorano il transito intestinale, ma supportano anche il controllo dello zucchero nel sangue, rendendo i cardi un’opzione favorevole per le persone con diabete. Anche se il contenuto di proteine è basso, può sicuramente apportare un piccolo contributo al fabbisogno giornaliero di questo macronutriente. Inoltre, il potassio presente nei cardi è importante per mantenere l’equilibrio elettrolitico e la pressione sanguigna normale, nonché per facilitare la corretta funzionalità muscolare e nervosa.

Cardo durante la dieta chetogenica?

La dieta chetogenica si basa su un’assunzione molto bassa di carboidrati per indurre lo stato di chetosi. I cardi, pur contenendo carboidrati, ne presentano solo 5.04 grammi per 100 grammi, il che potrebbe renderli compatibili con una dieta chetogenica moderatamente rigida. Tuttavia, è essenziale calcolare accuratamente la quantità giornaliera totale di carboidrati ingeriti, includendo i cardi, per rimanere nel limite necessario per sostenere la chetosi. Se si desidera un’alternativa con un contenuto di carboidrati ancora più limitato, si potrebbe optare per le verdure a foglia verde, come gli spinaci o la lattuga, che offrono benefici simili con meno carboidrati.

Cardo è gluten free?

I cardi sono naturalmente privi di glutine, il che li rende un’aggiunta sicura per le persone affette da celiachia o per chiunque segua una dieta priva di glutine per altre ragioni di salute. Come vegetale, non contiene alcuna proteina del glutine, il che li rende innocui anche per coloro che hanno sensibilità al glutine o sono a rischio di intolleranze alimentari. La loro versatilità in cucina li rende un’ottima opzione per preparazioni senza glutine, conservando appieno il loro valore nutrizionale e gustativo.

Cardo fa ingrassare?

I cardi, con il loro basso apporto calorico e il contenuto di fibre soddisfacente, sono particolarmente efficaci nel contribuire alla gestione del peso. Non solo forniscono una sensazione di sazietà che può aiutare a ridurre l’apporto calorico complessivo, ma l’effetto benefico delle fibre sul metabolismo aiuta a mantenere stabili i livelli di energia e zucchero nel sangue. L’assenza di grassi significativi, combinata con il minimo apporto di calorie, rende difficile che il consumo di cardi possa portare ad un aumento di peso, a meno che non vengano consumati in grandi quantità o conditi con ingredienti calorici aggiuntivi come burro o salse ricche.

Valori Nutrizionali