Carrube

La carruba è un alimento particolare, caratterizzato da un profilo nutrizionale ricco di carboidrati con bassissimi contenuti di grassi e proteine. Per 100 grammi, fornisce un apporto calorico di 228.66 kcal, principalmente derivato dai carboidrati, che rappresentano un impressionante 91.37 g. Tra questi, una significativa porzione è composta da zuccheri naturali, infatti gli zuccheri ammontano a 50.45 g. L’apporto proteico è modesto: 4.75 g per 100 grammi, mentre i grassi presenti sono esigui, con un totale di soli 0.67 g, suddivisi tra grassi saturi, polinsaturi e monoinsaturi. Notevole è la presenza di fibre, che si attesta a ben 40.9 g, che supportano la salute intestinale e promuovono un senso di sazietà. Il colesterolo è assente nelle carrube, rendendole un’opzione salutare per chi cerca di ridurlo nella propria dieta. Inoltre, sono ricche di potassio, con 849.75 mg, e contengono una minima quantità di sodio, soltanto 0.1 mg per 100 grammi.

Proprietà Nutrizionali e Benefici

Le carrube sono ricche di fibre alimentari, il che le rende particolarmente benefiche per la regolazione del transito intestinale e la prevenzione della stitichezza. Le fibre sono note anche per aiutare a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, contribuendo a prevenire picchi glicemici che possono verificarsi dopo i pasti. Grazie al basso contenuto di grassi e all’assenza di colesterolo, le carrube promuovono la salute cardiovascolare. L’elevato contenuto di potassio è benefico per il controllo della pressione sanguigna, supporto muscolare e funzione nervosa. Le carrube sono anche una fonte di polifenoli, potenti antiossidanti che combattono i radicali liberi nel corpo, contribuendo alla prevenzione dello stress ossidativo e riducendo il rischio di malattie croniche.

Carrube durante la dieta chetogenica?

La dieta chetogenica si basa su un apporto molto basso di carboidrati per indurre lo stato di chetosi nel corpo, in cui i grassi vengono utilizzati come fonte primaria di energia. Considerando che le carrube contengono 91.37 g di carboidrati per 100 grammi, di cui circa 50 g sono zuccheri, non sono particolarmente adatte per tale regime alimentare. Tuttavia, se si cerca un’alternativa compatibile con la dieta chetogenica, è possibile optare per alimenti a basso contenuto di carboidrati come le noci o le bacche che hanno un contenuto di zuccheri significativamente inferiore.

Carrube è gluten free?

Le carrube, essendo un frutto, sono naturalmente prive di glutine. Questo le rende adatte al consumo per le persone celiache o per chi soffre di sensibilità al glutine. La farina di carrube è spesso utilizzata come sostituto del cioccolato in dolci e bevande, offrendo un gusto dolce simile ma senza la presenza di glutine. È una scelta eccellente per chi desidera un’alternativa senza glutine, sia in forma di legume che di farina utilizzata in cucina.

Carrube fa ingrassare?

Le carrube, con il loro elevato contenuto di zuccheri naturali e carboidrati, potrebbero contribuire a un aumento dell’apporto calorico se consumate in grandi quantità. Tuttavia, grazie alla loro alta fibra, possono supportare il controllo del peso inducendo una sensazione di sazietà più duratura, che può aiutare a limitare l’assunzione di cibo in eccesso. Il consumo moderato e contestualizzato di carrube in una dieta equilibrata tendenzialmente non porta ad un incremento di peso. È fondamentale sempre tenere conto del bilancio calorico totale e delle esigenze individuali.

Valori Nutrizionali