Gluten free SI
Vegetariano SI
Vegano NO
Senza lattosio SI
Senza uova NO
Low Carb NO
Informazioni dieta chetogenica
- Porzione: 100 g
- Calorie: 135.96 kcal
- Carboidrati: 11.23 g
- Grassi: 7.64 g
- Proteine: 7.36 g
- Zuccheri: 1.9 g
Il gado-gado è un gustoso piatto tipico della cucina indonesiana, noto per la sua ricca combinazione di verdure miste, uova sode, e tofu, il tutto condito con una cremosa salsa di arachidi. Dal punto di vista nutrizionale, una porzione di 100 grammi di questo piatto offre un apporto calorico di circa 135.96 kcal. I carboidrati presenti sono pari a 11.23 grammi, mentre le proteine sono una fonte significativa, ammontando a 7.36 grammi per porzione. I grassi totali si attestano a 7.64 grammi, suddivisi in grassi saturi, polinsaturi e monoinsaturi in proporzioni equilibrate che riflettono il contenuto dell’olio di arachidi utilizzato comunemente nella preparazione della salsa. In particolare, la quantità di grassi saturi è relativamente bassa (1.44 g), mentre i grassi monoinsaturi dominano la composizione, con un apporto di 3.48 grammi, seguiti dai polinsaturi con 2.1 grammi.
Gado-gado durante la dieta chetogenica?
La dieta chetogenica si basa su un apporto molto basso di carboidrati, e con 11.23 grammi di carboidrati ogni 100 grammi, il gado-gado potrebbe non essere l’opzione migliore per chi segue questo regime alimentare. Tuttavia, per coloro che desiderano adattare il gado-gado alla chetogenica, potrebbe essere utile apportare qualche modifica alla ricetta tradizionale. Ad esempio, è possibile ridurre la quantità di salse ad alto contenuto di carboidrati o optare per verdure più a basso contenuto di carboidrati come le zucchine o i fagiolini al posto di altre più ricche in carboidrati come le patate. Inoltre, incrementare l’uso del tofu e delle uova sode può bilanciare l’apporto proteico, mantenendo il piatto saporito e nutriente.
Gado-gado è gluten free?
Il gado-gado è generalmente considerato un piatto senza glutine, poiché di solito non include ingredienti a base di frumento, orzo o segale. Tuttavia, è importante assicurarsi che gli ingredienti utilizzati, come le salse e i condimenti, non contengano glutine. Le salse di arachidi confezionate o i condimenti commerciali potrebbero talvolta contenere ingredienti nascosti con glutine. Pertanto, è consigliabile preparare la salsa di arachidi in casa o leggere attentamente le etichette per garantire che il piatto rimanga adatto a una dieta senza glutine.
Gado-gado fa ingrassare?
Il gado-gado, con il suo contenuto calorico moderato di circa 135.96 kcal per 100 grammi, non è intrinsecamente un alimento che porta ad un aumento di peso. Tuttavia, come con qualsiasi piatto, è l’equilibrio complessivo della dieta quotidiana a determinare il mantenimento o il guadagno di peso. Il gado-gado è relativamente ricco di grassi sani, provenienti principalmente dalle arachidi, che sono noti per essere nutrienti benefici se consumati con moderazione. Inoltre, grazie al suo contenuto di fibre di 2.99 grammi, può favorire la sazietà, potenzialmente riducendo il bisogno di spuntini tra un pasto e l’altro. Pertanto, se incluso in una dieta bilanciata e controllata caloricamente, il gado-gado può contribuire a un’alimentazione sana senza necessariamente causare un incremento ponderale.