Gluten free SI
Vegetariano SI
Vegano SI
Senza lattosio SI
Senza uova SI
Low Carb NO
Informazioni dieta chetogenica
- Porzione: 100 g
- Calorie: 374.92 kcal
- Carboidrati: 78.6 g
- Grassi: 1.01 g
- Proteine: 10.64 g
- Zuccheri: 0.28 g
La Maizena, conosciuta anche come amido di mais, è un ingrediente comunemente utilizzato in cucina, soprattutto come addensante per salse e creme. Analizzando i suoi valori nutrizionali, possiamo notare che ogni 100 grammi di Maizena contengono circa 374.92 kcal. Questo alimento è principalmente costituito da carboidrati, che rappresentano 78.6 g dello stesso. Le proteine sono presenti in quantità inferiore, circa 10.64 g, mentre i grassi totali si aggirano attorno a 1.01 g, tra cui grassi saturi, polinsaturi e monoinsaturi. Notiamo che non contiene colesterolo e sodio, risultando così un’opzione povera di questi componenti. La presenza di potassio è moderata, con un contenuto di 110.21 mg. Le fibre sono presenti in misura di 2.79 g e lo zucchero è praticamente irrilevante, con soli 0.28 g per 100 grammi.
Maizena durante la dieta chetogenica?
La dieta chetogenica si basa su un apporto molto basso di carboidrati e un elevato consumo di grassi. Considerando la Maizena, risulta subito evidente che questo ingrediente non è adatto per una dieta chetogenica a causa del suo altissimo contenuto di carboidrati. Infatti, con 78.6 g di carboidrati per 100 g, la Maizena rappresenta un alimento che sconsiglierei in questo tipo di regime alimentare. Per chi segue una dieta chetogenica e necessita di un addensante, alternative più compatibili potrebbero includere la gomma di guar o l’agar-agar, che offrono soluzioni a basso contenuto di carboidrati.
La Maizena è gluten free?
Una delle caratteristiche principali della Maizena è che essa è naturalmente priva di glutine. L’amido di mais è infatti estratto dal granoturco, un cereale che non contiene naturalmente glutine. Questo rende la Maizena una scelta ideale per coloro che devono evitare il glutine per motivi di salute, come per esempio chi soffre di celiachia o sensibilità al glutine non celiaca. Tuttavia, è sempre consigliabile verificare che il prodotto specifico sia lavorato in stabilimenti che rispettino gli standard gluten-free per evitare contaminazioni incrociate.
La Maizena fa ingrassare?
Considerando l’apporto calorico della Maizena, potrebbe sembrare un alimento che può contribuire all’aumento di peso, specialmente se consumata in grandi quantità. Tuttavia, essendo un amido utilizzato solitamente in piccole porzioni come addensante, l’impatto calorico nel contesto di una dieta bilanciata è piuttosto ridotto. Il rischio di aumento di peso dipenderà più dal contesto generale della dieta e dallo stile di vita piuttosto che dal suo consumo. Se la si utilizza con moderazione e all’interno di un regime alimentare controllato, è improbabile che la Maizena da sola possa causare un aumento significativo del peso corporeo.