Gluten free SI
Vegetariano SI
Vegano SI
Senza lattosio SI
Senza uova SI
Low Carb NO
Informazioni dieta chetogenica
- Porzione: 100 g
- Calorie: 475.86 kcal
- Carboidrati: 46.25 g
- Grassi: 30.29 g
- Proteine: 14.22 g
- Zuccheri: 0 g
Il midollo è un alimento che si contraddistingue per il suo apporto significativo di macronutrienti. Dal punto di vista calorico, si colloca tra gli alimenti ad alta densità energetica, con un apporto di 475.86 kcal per 100 grammi. Una delle caratteristiche più rilevanti del midollo è la sua composizione nutrizionale in termini di macronutrienti. Con i suoi 30.29 grammi di grassi per 100 grammi, il midollo è sicuramente una fonte ricca di lipidi, di cui una parte considerevole è costituita da grassi insaturi, particolarmente i polinsaturi e i monoinsaturi, rispettivamente con 9.94 grammi e 12.91 grammi. Questi grassi giocano un ruolo importante nella salute cardiovascolare quando consumati con moderazione in una dieta equilibrata.
Proprietà Nutrizionali e Benefici
Oltre ai grassi, il midollo fornisce una discreta quantità di proteine, con 14.22 grammi per 100 grammi, che contribuiscono al mantenimento e al riparazione dei tessuti del corpo. La componente di carboidrati è anche significativa, con 46.25 grammi, suggerendo che il midollo può fungere da potenziale fonte di energia. Il contenuto di potassio, 705.55 mg per 100 grammi, è altresì notevole e gioca un ruolo cruciale nella regolazione della pressione sanguigna e del funzionamento muscolare. Interessante è la totale assenza di colesterolo, il che può rappresentare un vantaggio per chi cerca di ridurre l’assunzione di questo composto nelle sue scelte alimentari.
Midollo durante la dieta chetogenica?
Il midollo non è particolarmente compatibile con la dieta chetogenica, principalmente a causa del suo alto contenuto di carboidrati. Le diete chetogeniche tradizionalmente limitano l’assunzione di carboidrati a livelli molto bassi, generalmente inferiori a 50 grammi al giorno, per indurre uno stato di chetosi. Con circa 46.25 grammi di carboidrati per 100 grammi, il consumo di midollo occuperebbe gran parte della soglia quotidiana consentita, rendendo difficile incorporarlo regolarmente senza infrangere i principi di questa dieta. Per chi cerca alternative, altri alimenti ad alto contenuto di grassi ma con bassi carboidrati, come l’avocado o l’olio d’oliva, potrebbero rappresentare opzioni più adatte.
Midollo è gluten free?
Sì, il midollo è naturalmente privo di glutine, il che lo rende adatto a chi deve seguire una dieta gluten free. Essendo privo di glutine, è un alimento che può essere tranquillamente consumato da persone affette da celiachia o con sensibilità al glutine non celiaca, a condizione che non sia stato contaminato durante la preparazione o la cottura con alimenti contenenti glutine.
Midollo fa ingrassare?
Come con qualsiasi alimento, il midollo può contribuire all’aumento di peso se consumato in eccesso rispetto al fabbisogno calorico giornaliero di una persona. Il suo elevato contenuto calorico, derivante principalmente dai grassi e dai carboidrati, implica che dovrebbe essere consumato con moderazione all’interno di una dieta equilibrata. Tuttavia, grazie al suo contenuto nutrizionale, può fornire importanti nutrienti se inserito in modo equilibrato nel contesto di una dieta varia e controllata. In definitiva, non è l’alimento in sé a fare ingrassare, quanto piuttosto l’eccesso di calorie rispetto al dispendio energetico.