Gluten free SI
Vegetariano SI
Vegano SI
Senza lattosio SI
Senza uova SI
Low Carb NO
Informazioni dieta chetogenica
- Porzione: 100 g
- Calorie: 149.35 kcal
- Carboidrati: 17.55 g
- Grassi: 8.42 g
- Proteine: 1.78 g
- Zuccheri: 1.01 g
Il Rösti è un piatto tradizionale svizzero, noto per la sua semplicità e il sapore ricco e confortante. Analizzando i suoi valori nutrizionali per 100 grammi, si può osservare che apporta circa 149.35 kcal, un mix di macronutrienti e micronutrienti che lo rendono un alimento interessante. I carboidrati raggiungono i 17.55 grammi, costituendo la maggior parte dell’energia sprigionata, mentre le proteine si attestano a 1.78 grammi. I grassi totali sono 8.42 grammi, trai quali una buona parte sono grassi saturi (3.72 grammi), mentre i polinsaturi e monoinsaturi ammontano rispettivamente a 1.08 e 3.12 grammi. Il contenuto di colesterolo è di 15.45 mg, e il sodio è sorprendentemente basso, a 0.81 mg. Rilevante è anche la quota di potassio, con 332.69 mg, oltre a 1.76 grammi di fibre e un contenuto zuccherino di 1.01 grammi.
Proprietà Nutrizionali e Benefici
Le proprietà nutrizionali del Rösti si concentrano sulla fornitura di energia a medio termine, grazie al suo profilo di carboidrati complessi. L’equilibrio tra grassi saturi e insaturi permette di comprendere il suo uso culinario tradizionale, spesso abbinato a ingredienti freschi per mitigare gli effetti dei grassi saturi. L’alto contenuto di potassio è un aspetto positivo, utile per mantenere la funzionalità muscolare e cardiovascolare. La presenza di fibre, seppur modesta, può contribuire al benessere intestinale e al controllo della glicemia.
Rösti durante la dieta chetogenica?
Considerando le sue caratteristiche nutrizionali, il Rösti non è propriamente indicato per una dieta chetogenica, che predilige alimenti a bassissimo contenuto di carboidrati. Con 17.55 grammi di carboidrati per porzione (100 g), è lontano dall’essere un’opzione ideale per chi segue un regime keto. Un’alternativa potrebbe essere quella di preparare una variante con cavolfiore al posto delle patate, riducendo significativamente i carboidrati totali e mantenendo una struttura simile.
Rösti è gluten free?
Tradizionalmente, il Rösti è fatto con patate, il che lo rende naturalmente privo di glutine. Tuttavia, bisogna prestare attenzione agli ingredienti aggiunti nella preparazione, come spezie e aromi commerciali, che potrebbero contenere glutine. Per chi è celiaco o sensibile al glutine, è essenziale controllare sia gli ingredienti che i processi di produzione per assicurare l’assenza di contaminazioni crociate.
Rösti fa ingrassare?
Il Rösti può contribuire all’aumento di peso se consumato in quantità larghe o in contesti di dieta non bilanciata, principalmente a causa del suo contenuto calorico e lipidico. È alto in grassi rispetto ad altre pietanze a base di patate, il che può aggiungere rapidamente calorie. Tuttavia, se integrato con moderazione e in un contesto dietetico equilibrato, può essere parte di una dieta sana senza eccessivo rischio di aumentare il peso corporeo. Come sempre, la chiave sta nell’equilibrio e nella moderazione.