Gluten free NO
Vegetariano SI
Vegano SI
Senza lattosio SI
Senza uova SI
Low Carb SI
Informazioni dieta chetogenica
- Porzione: 100 g
- Calorie: 54.59 kcal
- Carboidrati: 7.84 g
- Grassi: 0.05 g
- Proteine: 6.47 g
- Zuccheri: 1.76 g
La salsa di soia è un condimento tradizionale della cucina asiatica, noto per il suo sapore umami e per la sua capacità di arricchire diversi piatti. Sul fronte nutrizionale, per 100 grammi di prodotto, la salsa di soia apporta circa 54.59 kcal, il che la rende un alimento a basso contenuto calorico. Questo basso apporto calorico è accompagnato da un contenuto di carboidrati relativamente moderato, pari a 7.84 grammi, di cui solo una piccola parte sono zuccheri (1.76 grammi). Le proteine sono presenti in misura di 6.47 grammi, offrendo un contributo proteico discreto, soprattutto se rapportato alla sua funzione di condimento e non di alimento principale. I grassi sono praticamente inesistenti nella salsa di soia, con un contenuto totale di 0.05 grammi, e infine, è completamente priva di colesterolo. Tuttavia, uno degli aspetti più significativi della salsa di soia è l’alta concentrazione di sodio, che ammonta a 14.52 milligrammi, il che è tipico per un prodotto che funge principalmente da esaltatore di sapore.
Proprietà Nutrizionali e Benefici
Le proprietà nutrizionali della salsa di soia derivano principalmente dal suo apporto di proteine e da composti bioattivi derivati dalla fermentazione. La presenza di potassio, pari a 223.52 milligrammi per 100 grammi, contribuisce all’equilibrio elettrolitico e al supporto delle funzioni muscolari e nervose. Pur essendo un alimento a basso apporto calorico e praticamente privo di grassi, va consumata con moderazione a causa del suo contenuto elevato di sodio, che può incidere negativamente sulla salute cardiovascolare se assunta in eccesso.
Salsa di Soia durante la dieta chetogenica?
La dieta chetogenica richiede un’attenta gestione dei carboidrati, e sebbene la salsa di soia abbia un contenuto di carboidrati modesto, pari a 7.84 grammi per 100 grammi, si può dire che essa sia compatibile, purché usata con parsimonia. Tuttavia, esistono alternative come il tamari, una salsa di soia fermentata che può avere un contenuto di carboidrati ancora più basso, oppure il cocco aminos, che è un’alternativa naturalmente priva di soia.
Salsa di Soia è gluten free?
Tradizionalmente, la salsa di soia viene preparata con la fermentazione di semi di soia e grano, il che implica la presenza di glutine. Tuttavia, per soddisfare le esigenze alimentari di chi è intollerante al glutine, sono disponibili versioni gluten-free della salsa di soia, come il tamari, che vengono prodotte senza l’impiego di grano. Pertanto, è essenziale controllare le etichette dei prodotti per verificare l’idoneità rispetto alle esigenze dietetiche individuali.
Salsa di Soia fa ingrassare?
La salsa di soia, a causa del suo basso apporto calorico e della quasi assenza di grassi, in sé non è un alimento che contribuisce all’aumento di peso quando consumata in quantità moderate. Tuttavia, il suo elevato contenuto di sodio potrebbe portare alla ritenzione idrica e, quindi, causare temporanei aumenti di peso dovuti al fenomeno del gonfiore. Pertanto, è consigliabile non abusarne, soprattutto in contesti dietetici particolarmente attenti all’assunzione di sale.