Gluten free SI
Vegetariano SI
Vegano SI
Senza lattosio SI
Senza uova SI
Low Carb NO
Informazioni dieta chetogenica
- Porzione: 100 g
- Calorie: 36.06 kcal
- Carboidrati: 8.63 g
- Grassi: 0.18 g
- Proteine: 1.06 g
- Zuccheri: 3.58 g
Il soffritto è una preparazione culinaria base molto utilizzata nella cucina italiana e internazionale. La combinazione di cipolla, carote e sedano, che sono gli ingredienti più comuni, fornisce un apporto calorico moderato, con solo 36,06 kilocalorie per 100 grammi. Questa preparazione apporta una componente significativa di carboidrati con 8.63 grammi per 100 grammi, mentre i grassi sono presenti in quantità trascurabile: solo 0.18 grammi per la stessa porzione. Questa presenza minima di grassi include anche grassi saturi e insaturi, rendendo il soffritto un’opzione leggera da un punto di vista lipidico.
Le proteine sono appena superiori a 1 grammo, il che non lo rende una fonte proteica significativa, ma contribuisce in piccola parte al fabbisogno giornaliero. Inoltre, è totalmente privo di colesterolo, caratteristica che può renderlo particolarmente interessante per diete che mirano all’abbassamento del colesterolo nel sangue. Ricco di fibre, con 1.96 grammi, contribuisce alla regolarità intestinale e al controllo del livello di zuccheri nel sangue, grazie anche al contenuto di zuccheri naturali pari a 3.58 grammi.
L’approvvigionamento di minerali è un altro punto forte del soffritto: il potassio raggiunge 253.38 milligrammi, aiutando il corretto funzionamento dei muscoli e nervi. Sebbene il sodio sia estremamente basso a 0.13 milligrammi, è bene considerare eventuali aggiunte di sale durante la preparazione.
Soffritto durante la dieta chetogenica?
La dieta chetogenica richiede un elevato consumo di grassi e un bassissimo apporto di carboidrati. Considerando che il soffritto contiene 8.63 grammi di carboidrati per 100 grammi, potrebbe non essere l’ideale per mantenere lo stato di chetosi. Tuttavia, può essere adattato limitando la quantità utilizzata o eliminando le carote, che sono relativamente più ricche di zuccheri e carboidrati rispetto alle altre verdure nel mix. In alternativa, si potrebbe optare per una base di soffritto che comprenda solo cipolle e sedano, o sostituire parte delle verdure con varianti a basso contenuto di carboidrati, come zucchine o cavolfiore.
Soffritto è gluten free?
Il soffritto è naturalmente privo di glutine, poiché nessuno degli ingredienti tipici utilizzati contiene questa proteina. È quindi una scelta sicura per chi soffre di celiachia o intolleranza al glutine, purché non vengano addizionati ingredienti che ne contengano durante la cottura. È sempre bene verificare tutti gli elementi utilizzati, specialmente quelli trasformati o preconfezionati, per garantire l’assenza di contaminazioni accidentali.
Soffritto fa ingrassare?
Essendo un alimento con un contenuto calorico molto basso, il soffritto non è generalmente associato all’aumento di peso, a meno che non venga utilizzato in grandi quantità o combinato con alimenti ad alto contenuto di grassi e calorie. Il suo profilo nutrizionale leggero lo rende un’aggiunta utile per insaporire piatti senza aumentarne significativamente il valore energetico. Tuttavia, come per qualsiasi alimento, è importante considerare le quantità e il contesto complessivo della dieta giornaliera.