Questo pane, ricco di sapore e leggerezza, si abbina meravigliosamente a una calda tazza di caffè o a un aromatico tè per una pausa sana e gustosa.
Preparazione 15 min
Cottura 60 min
Tempo totale 75 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 12 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Lievito Madre Essiccato 20 gr
- Farina Integrale di Segale Biologica 500 gr
- Sale 12 gr
- Acqua 400 ml
Istruzioni
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Lavorazione dell'impasto
Mi raccomando, combinate con cura la farina, il lievito, l’acqua e il sale assicurandovi di impastare energicamente per circa tre o quattro minuti fino a ottenere un composto omogeneo.
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Preparazione e lievitazione
Modellate l’impasto desiderato, praticando delle incisioni decorative sulla sua superficie e lasciandolo riposare al fine di farlo lievitare per almeno tre ore.
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Cottura e doratura
Accendete il forno a una temperatura di 200°C e cuocete l’impasto preparato per un’ora intera, ricordando di verificare la cottura per ottenere la giusta doratura.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 162 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 29.53 g |
| di cui zuccheri | 0.03 g |
| Proteine | 6.16 g |
| Grassi | 1.07 g |
| di cui saturi | 0.13 g |
| Fibre | 4.8 g |
| Sodio | 388 mg |