Iniziamo sottolineando le qualità principali di questa delizia: un dolce dai sentori straordinariamente soffici, ricco di sapore e salutare grazie al ridotto contenuto di zucchero rispetto ai dolci tradizionali.
Preparazione 15 min
Cottura 25 min
Tempo totale 40 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 17 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Lievito 10 gr
- Olio Extra Vergine di Oliva 50 gr
- Semola di Grano Duro Rimacinata 300 gr
- Farina Nera 200 gr
- Sale 1 cucchiaio da tavolo
- Acqua Frizzante Non Zuccherata 300 ml
- Miele 20 gr
Istruzioni
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Preparazione dell'impasto base
In una ciotola capiente, incorporare diligentemente tutti gli ingredienti previsti dalla ricetta fino a ottenere una consistenza omogenea, e lasciare riposare il composto per circa 240 minuti in un ambiente tiepido, in modo tale che possa attivarsi il processo di lievitazione.
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Seconda fase di lievitazione
Utilizzando l’impasto lievitato, modellare attentamente delle sfere di modeste dimensioni, posizionandole su una teglia rivestita di carta da forno, e lasciare lievitare ulteriormente per circa sessanta minuti, permettendo loro di gonfiarsi e acquisire la giusta leggerezza.
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Cottura degli impasti formati
Portare il forno alla temperatura di 180 gradi Celsius, una volta raggiunta la quale, si infornano le palline lievitate per un tempo di 25 minuti, fino a ottenere una doratura uniforme e fragrante.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 134 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 21.9 g |
| di cui zuccheri | 1.55 g |
| Proteine | 4.11 g |
| Grassi | 3.3 g |
| di cui saturi | 0.486 g |
| Fibre | 0.6 g |
| Sodio | 414 mg |