La focaccia è un pane morbido e leggero, spesso arricchito con olio d'oliva, sale grosso e rosmarino. Durante la Pasqua, è tradizionalmente preparata come accompagnamento ai piatti festivi, offrendo un tocco di semplicità e sapore alla tavola.
Preparazione 10 min
Cottura 15 min
Tempo totale 25 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 10 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Lievito di birra 2 gr
- Malto d'orzo 11 gr
- Primo sale 13 gr
- Acqua 350 gr
- Preparato per gran pinsa alla romana 500 gr
Istruzioni
-
Impasto e unione ingredienti
Unendo diligentemente tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, occorre impastare fino a quando l’impasto risulti omogeneo e ben amalgamato.
-
Riposo prolungato in frigorifero
Dopo aver lavorato l’impasto con cura, avvolgerlo in pellicola trasparente e lasciarlo riposare nel frigorifero per un periodo di diciannove ore.
-
Cottura finale in forno caldo
Preriscaldare il forno a 230°C e cuocere con attenzione i preparati completi per circa quindici minuti, monitorando costantemente la doratura. Sforna e aggiungi il sale sopra alla focaccia
Informazioni nutrizionali
| Energia | 180 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 33.92 g |
| di cui zuccheri | 1.58 g |
| Proteine | 7.84 g |
| Grassi | 1.06 g |
| di cui saturi | 0.393 g |
| Fibre | 1.4 g |
| Sodio | 18 mg |