Questo piatto raffinato, dalla consistenza cremosa, rappresenta un'opzione ideale sia per un pranzo in famiglia che per una cena elegante tra amici.
Preparazione 10 min
Cottura 30 min
Tempo totale 40 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 2 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Pecorino Romano 30 gr
- Mezze Penne Rigate 200 gr
- Tuorlo d'Uovo 3 grande
- Pancetta a Cubetti Affumicata 100 gr
Istruzioni
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Cuocere la pasta al dente
Procedete con la cottura della pasta, seguendo rigorosamente le indicazioni riportate sulla confezione, per ottenere una consistenza perfettamente al dente.
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Rosolare la pancetta
Sfriggete con cura la pancetta in una padella antiaderente, lasciandola cuocere fino a che non raggiunge una doratura croccante in circa 2-5 minuti.
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Preparare la crema al formaggio
Incorporate, mescolando in modo continuo, un cucchiaio di acqua di cottura della pasta insieme ai tuorli d’uovo e al formaggio grattugiato. Aggiungete sale e pepe a piacere.
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Unire gli ingredienti essenziali
Aggiungete successivamente la pasta già cotta e lasciate che il preparato raggiunga un leggero sobbollire per circa due minuti, amalgamando i sapori.
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Presentazione del piatto
Disponete la pasta su un piatto da portata e procedete con la guarnizione, aggiungendo un tocco di eleganza e colore al piatto finito.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 649 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 72.38 g |
| di cui zuccheri | 3.92 g |
| Proteine | 28.94 g |
| Grassi | 26.24 g |
| di cui saturi | 6.936 g |
| Fibre | 3 g |
| Colesterolo | 328 mg |
| Sodio | 1764 mg |