Iniziamo la nostra meravigliosa ricetta preparando un primo piatto ricco di sapore e colori a base di pasta cavatelli e delicati broccoletti freschi, degno d'un re.
Preparazione 30 min
Cottura 30 min
Tempo totale 60 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 1 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Formaggio Pecorino 1 cucchiaio da tavolo
- Olio Extra Vergine di Oliva 1 cucchiaio da tavolo
- Pasta Fresca Cavatelli 200 gr
- Sale 1 cucchiaio da tavolo
- Aglio 1 spicchio
- Cime di Rapa (Cotte) 50 gr
Istruzioni
-
Preparazione dei broccoletti
Per cominciare, aggiungi i broccoletti ben lavati e mondati in una capiente casseruola riempita con acqua abbondante, già portata ad ebollizione e adeguatamente salata.
-
Aggiunta dei cavatelli
Trascorsi circa dieci minuti dal momento in cui hai iniziato la bollitura dei broccoletti, incorpora i cavatelli freschi nella stessa pentola e continua la cottura.
-
Soffritto di aglio e olio
Nel frattempo, scalda dell’olio extravergine di oliva in una padella, dove avrai già posizionato l’aglio pelato e finemente affettato per liberare tutto il suo aroma.
-
Aggiunta di acqua di cottura
Utilizzando un mestolo, prendi una porzione di acqua di cottura dalla pentola dove si trovano i broccoletti e la pasta, versandola nel soffritto d’aglio per insaporirla.
-
Trasferimento pasta e verdure
Una volta cotti, scola i cavatelli insieme ai broccoletti e trasferiscili con cura nella padella, pronta ad accoglierli con il profumo dell’aglio.
-
Saltare in padella
Fai saltare il tutto a fuoco vivo per un paio di minuti, lasciando che i sapori degli ingredienti si amalgamino in un’avvolgente e deliziosa armonia.
-
Impiattamento e presentazione
Impiatta con cura, spolverando con una generosa dose di pecorino grattugiato e portalo in tavola con orgoglio per la gioia dei tuoi ospiti.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 325 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 38.43 g |
| di cui zuccheri | 0.38 g |
| Proteine | 8.86 g |
| Grassi | 15.49 g |
| di cui saturi | 2.751 g |
| Fibre | 1.5 g |
| Colesterolo | 5 mg |
| Sodio | 7065 mg |