Partiamo dando vita ad un straordinario dolce freddo che combina la cremosità del formaggio con l'irresistibile croccantezza dei biscotti nella base.
Preparazione 30 min
Cottura 5 min
Tempo totale 35 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 10 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Panna da montare 200 ml
- Zucchero semolato 120 g
- Burro 100 g
- Batticuori 18 porzione
- Biscotti classici 400 g
- Philadelphia Originale 500 g
Istruzioni
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Come preparare la base croccante
Cominciate la preparazione riducendo in polvere i biscotti scelti: servitevi di un mixer per ottenere un granulato omogeneo, quindi amalgamateli con burro fuso. Oliate per bene una tortiera con il metodo classico o carta forno; dal centro verso i bordi stendete l’impasto compattando diligentemente con un cucchiaio. Refrigerate la base per almeno mezz’ora per una texture compatta.
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Preparazione della crema al Philadelphia
Con il ripieno si inizia a incorporarare Philadelphia in uno sbattitore potentissimo; unite lo zucchero gradualmente fino ad ottenere una crema liscia e ben amalgamata.
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Combina gli ingredienti per il ripieno
In un altro recipiente, montate la panna finché non si solidifica in picchi consistenti. Tagliate i cookies al cioccolato in sezioni ben definite. Unire la panna montata alla crema, mescolando delicatamente, poi aggiungere i pezzi dei cookies e trasferite il tutto sulla base già pronta, avendo cura di livellare perfettamente.
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Stabilizzazione e decorazione finale
Per stabilizzare il preparato, riponetelo in frigorifero per un tempo di almeno quattro ore. Una volta rassodata, decoratela a vostro piacimento con ulteriori pezzetti di cookies prima di servire.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 491 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 35.02 g |
| di cui zuccheri | 22.62 g |
| Proteine | 5.86 g |
| Grassi | 36.54 g |
| di cui saturi | 23.558 g |
| Fibre | 0.8 g |
| Colesterolo | 49 mg |
| Sodio | 109 mg |