ll brodo vegetale è la base della prima pappa del neonato durante lo svezzamento e dovrebbe essere preparato con verdure fresche di stagione adatte al bambino. Potete scegliere anche prodotti biologici, buoni e salutari che troverete in più o meno tutti i supermercati. Le prime verdure che vengono normalmente consigliate dai pediatri per la preparazione del brodo sono la patata, la carota e la zucchina.
Preparazione 10 min
Cottura 60 min
Tempo totale 70 min
Cucina Mediterranea
Porzioni
Voto 4/5
Ingredienti
- Patate 2
- Carote 2
- Zucchine 100g
- Acqua 1L
Istruzioni
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Istruzioni
Preparazione brodo vegetale per lo svezzamento
Preparare il brodo per lo svezzamento è veramente semplice: per prima cosa dovremo preparare tutte le verdure, sbucciandole e ,se possibile, tagliandole a pezzettini non troppo piccoli.
Fatto questo dovremo riempire una pentola con circa un litro d’acqua fredda, per poi riporci al suo interno fin da subito le verdure tagliate: è importante inserire le verdure fin da subito per non perdere tutte le proprietà delle verdure che se fossero immerse in acqua bollente perderebbero di qualità.
Una volta portata a bollore l’acqua dovremo cucinare le verdure per circa 1 ora: terminata la cottura dovremo filtrare il brodo ottenuto per eliminare i pezzi di verdura tagliata ed eventuali impurità lasciate dalle stesse.
Non aggiungere sale o dado.
Nelle prime settimane di svezzamento le verdure non dovranno essere date al piccolo ma, in un secondo momento, potremo ridurle in purea e inserirle nella pappa.
Per quanto riguarda le verdure è importante valutare i consigli del pediatra: inizialmente dovranno essere usate poche verdure e inserite gradualmente per valutare eventuali allergie o intolleranze ad alcune di queste
Quindi è consigliato introdurre inizialmente bietola, lattuga e fagiolini aggiungendo circa 100 grammi complessivi di verdure tagliate al brodo insieme alla patata, carota e zucchina.
La quantità complessiva di brodo più passato per preparare la pappa è sempre di 180-200 grammi.
Sono da evitare inizialmente cavoli, cavolfiori, verze, cipolle che hanno aromi troppo forti, spesso sgraditi al bambino e il pomodoro, che può essere potenzialmente allergizzante.
Come sempre ricordiamo di chiedere consigli al vostro pediatra prima di iniziare lo svezzamento: è un passaggio molto importante e ogni bambini reagirà in modo diverso.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 55 Kcal |
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