Una crema vellutata e saporita che combina la dolcezza dei porri con la freschezza degli spinaci, perfetta per una cena leggera o un pranzo nutriente.
Preparazione 10 min
Cottura 40 min
Tempo totale 50 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Patata 2 grandi
- Carote 6 medie
- Sedano gambo
- Porri 2 porro
- Cipolle 1
- Acqua 1000 ml
Istruzioni
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Preparazione e Pulizia
Sbucciare attentamente le carote, assicurandosi di lasciarle intere. Procedere a sbucciare una cipolla e tagliarla in pezzi grandi. Lavare e affettare il sedano a rondelle. Sbucciare le patate, lavarle con cura e tagliarle a dadini uniformi. Mondare gli spinaci con cura, eliminando eventuali impurità.
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Cottura degli Ingredienti
In una pentola alta e capiente, adagiate i porri insieme al sedano, alle patate, alle cipolle e alle carote. Versate l’acqua e portate il tutto a ebollizione. Lasciate cuocere per circa 40 minuti, mantenendo una fiamma moderata per permettere un sobbollire delicato.
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Aggiunta e Rifinitura
Rimuovete le carote dalla pentola e unite gli spinaci dieci minuti prima del termine della cottura. Passate il tutto attraverso un passaverdura, ottenendo una consistenza liscia e vellutata, quindi regolate il tutto con il sale a piacere.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 168 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 35.2 g |
| di cui zuccheri | 8.48 g |
| Proteine | 3.43 g |
| Grassi | 2.45 g |
| di cui saturi | 0.459 g |
| Fibre | 5.8 g |
| Sodio | 322 mg |