Oggi, 17 gennaio, è la Giornata Mondiale della Pizza, un’occasione unica per celebrare il piatto più amato al mondo con una ricetta speciale che racchiude tutti i sapori autentici del Mediterraneo.
Preparazione 20 min
Cottura 15 min
Tempo totale 35 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 2 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Rucola 40 g
- Cipolle Rosse 50 g
- Acciughe (Sgocciolate in Olio, in Scatola) 5 acciughe
- Pizza Rossa 500 g
- Mozzarella di Bufala Campana 100 g
- Capperi 1 cucchiaio da tavolo, sgocciolato
- Origano 1 cucchiaino, macinato
Istruzioni
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Preparazione della base di impasto
Per cominciare, prendete accuratamente 500 grammi di pasta di pane e procedete a stendere con cura l’impasto su una teglia da forno precedentemente oliata, distribuendo uniformemente una generosa quantità di salsa di pomodoro per creare la base perfetta per la vostra pizza.
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Procedura di lievitazione corretta
Lasciate lievitare l’impasto all’interno di un forno spento per una durata complessiva di otto ore; considerare l’accensione periodica della luce interna per mezz’ora, un utile accorgimento che facilita il processo di lievitazione, creando l’atmosfera ideale.
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Guarnitura e cottura ottimale della pizza
In seguito a un’attenta preparazione, estendete sopra la base della vostra pizza un generoso strato di capperi, sottili fette di cipolla, acciughe e una spolverata di origano; procedere quindi a infornare per un quarto d’ora a 200 gradi.
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Finale: abbellimento con mozzarella e rucola
Una volta sfornata, disponete in modo ordinato le fettine di mozzarella—che sia di bufala, in forma di treccia o nodini—sopra la pizza ancora calda e, nel contempo, aggiungete qualche fogliolina di rucola fresca, evitando di reinfornare, per esaltare la freschezza del piatto.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 791 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 107.2 g |
| di cui zuccheri | 3.32 g |
| Proteine | 27.93 g |
| Grassi | 27.34 g |
| di cui saturi | 8.991 g |
| Fibre | 6 g |
| Colesterolo | 46 mg |
| Sodio | 1442 mg |