Oggi vi proponiamo un piatto tipico romano, che delizierà i vostri pasti con una ricetta particolare. Ottima da gustare in compagnia!
Preparazione 50 min
Cottura 40 min
Tempo totale 90 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 6
Voto 4/5
Ingredienti
- Semolino 250g
- Parmigiano 100g
- Burro 80g
- Pecorino romano 50g
- Latte 1l
- Tuorli 2
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
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Cottura
In una casseruola mettere il latte con mezzo cucchiaio di sale; portare a ebollizione e versare a mano a mano il semolino.
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Mescolare
Mescolare fino a quando il semolino non sarà ben cotto.
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Aggiungere gli ingredienti
Aggiungere il burro, il pepe q.b. e il pecorino; continua a mescolare.
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Aggiungere i tuorli
Quando il semolino sarà tiepido, aggiungere i tuorli e mescolare.
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Impasto
Stendere il semolino su un piano da lavoro e iniziare a lavorare con le mani bagnante.
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Lavorare l'impasto
Quando il semolino sarà pronto, creare le palline.
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Posizionamento
Prendere una pirofila di ceramica e mettere gli gnocchi.
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Sovrapporre a strati e coprire con il parmigiano grattugiato.
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Infornare
Infornare in forno a 200° fino a doratura. Sfornare il tutto e servire.
