Oggi vi proponiamo un piatto veloce, gustoso e ricco di vitamine. Grazie ai suoi ingredienti particolari, vi regalerà un mix di sapori speciali e non comuni. Buon appetito!
Preparazione 15 min
Cottura 10 min
Tempo totale 25 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4
Voto 4/5
Ingredienti
- Barbabietola rossa precotta 400g
- Ceci precotti 250g
- Cucchiai di olio evo 4
- Cucchiai di tahina 3
- Spicchio di aglio 1
- Cucchiaio di cumino in polvere 1
- Cucchiaio di aceto di vino bianco 1
- Spicchio di limone 1
- Sale q.b.
- Rosmarino secco q.b.
- Basilico q.b.
- Cipolla rossa 1/2
Istruzioni
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Istruzioni
Come preparare l’hummus di barbabietola:
- Sbucciare e tagliare a fettine la cipolla.
- Mettere in una ciotola la cipolla, il succo di limone e l’aceto, poi mescolare e fare riposare il tutto 10 minuti.
- Tagliare la barbabietola a pezzetti, metterla in un mixer con i ceci, la tahina, la cipolla a fettine con il condimento, l’aglio, l’olio, il cumino e un pizzico di sale.
- Frullare fino a rendere il composto denso e omogeneo.
- Portare tutto in un’altra ciotola e guarnire con un ciuffo di basilico e aghi di rosmarino.
- Servire.
