L'Insalata di Seppie e Peperoni è un piatto fresco e gustoso, ideale per arricchire la tavola di Natale con sapori semplici ma raffinati. La combinazione di seppie morbide e peperoni croccanti crea un equilibrio perfetto, perfetto come antipasto o secondo piatto nelle feste.
Preparazione 15 min
Cottura 30 min
Tempo totale 45 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Prezzemolo 100 g
- Peperoni 400 g
- Pepe Nero 1 cucchiaino
- Sale 1 cucchiaio da tavolo
- Olio d'Oliva 2 cucchiaio da tavolo
- Aglio 1 spicchio
- Vino Bianco da Tavola 1 porzione pari a 150 ml
- Acciughe (Sgocciolate in Olio, in Scatola) 1 scatoletta (57 g)
- Salsa di Pomodoro 2 tazza
- Seppia (Varie Specie) 1000 g
Istruzioni
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Preparazione delle seppie
Per preparare le seppie, rimuovete accuratamente le interiora e il becco, quindi procedete a tagliarle in pezzi uniformi per una cottura omogenea e un’estetica raffinata.
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Condimento per le acciughe
Preparate un’emulsione con sale, pepe e vino bianco per insaporire le acciughe. Se disponete di filetti, tritateli finemente e rimuovete le lische delicatamente.
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Soffritto di base
In una padella, lasciate imbiondire l’aglio in olio, poi unite le seppie e le acciughe, consentendo così di integrare i sapori attraverso una rosolatura attenta.
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Cottura lenta
Lasciate che l’alcool del vino evapori, poi incorporate il passato di pomodoro. Dopo circa dieci minuti, aggiungete i peperoni a falde e proseguite la cottura a fuoco dolce.
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Presentazione finale
Impiattate la vostra insalata di mare, decorando il piatto con freschi ciuffetti di prezzemolo, per un tocco finale aromatico e un aspetto visivamente piacevole.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 430 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 24.16 g |
| di cui zuccheri | 13.44 g |
| Proteine | 47.2 g |
| Grassi | 12.51 g |
| di cui saturi | 3.274 g |
| Fibre | 4 g |
| Colesterolo | 290 mg |
| Sodio | 3105 mg |