La pasta al forno con besciamella e porcini è un primo piatto sfizioso, ideale da presentare in un giorno di festa o per il pranzo domenicale. Dal gusto deciso ma delicato, è un piatto che si prepara facilmente e che può essere servito anche il giorno dopo. La pasta al forno con la besciamella e porcini è una valida alternativa alla pasta al forno classica, con pomodoro e mozzarella.
Preparazione 30 min
Cottura 15 min
Tempo totale 45 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- rigatoni 500 gr
- porcini 500 gr
- scamorza 200 gr
- — BESCIAMELLA —
- latte 500 ml
- burro 50 gr
- farina 50 gr
- sale, pepe e noce moscata q.b.
- olio evo q.b.
- vino bianco 1/2 bicchiere
Istruzioni
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Istruzioni
Procedimento della pasta al forno con besciamella e funghi porcini
Se avete i porcini congelati, adagiateli in una padella e lasciateli scongelare a fiamma bassa con il coperchio, assicurandovi che l’acqua sia completamente evaporata prima di trifolarli.
Adagiate sul fuoco una pentola con l’acqua salata per la cottura della pasta.
Preparate la besciamella.
Calate la pasta appena l’acqua bolle.
Saltate in padella i porcini con olio, prezzemolo tritato sale e pepe. Dopo qualche minuto aggiungete il vino bianco e lasciate evaporare a fiamma viva. I porcini saranno pronti quando il vino sarà completamente evaporato.
Scolate la pasta riadagiandola all’interno della pentola dove verrà condita con i funghi trifolati, metà besciamella, scamorza e prezzemolo tritato.
Adagiate la pasta in una teglia da forno livellandola ed aggiungendovi la restante besciamella.
Cospargete la superficie di pan grattato e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 10 – 15 min.
Servita la pasta dopo averla lasciata riposare 5 min, servirà a mantenere la forma.
Pasta al forno con Besciamella e Porcini: Video ricetta
Informazioni nutrizionali
| Energia | 554 Kcal |
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