La pasta integrale con radicchio e cipolle di tropea è un ottimo primo piatto da preparare a pranzo o cena. Dal gusto dolce e delicato, è una ricetta che piacerà a tutti coloro che amano il gusto dell'agrodolce. E' anche un piatto dietetico, non essendoci soffritti, e quindi da poter includere in una dieta ipocalorica.
Preparazione 10 min
Cottura 30 min
Tempo totale 40 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- pasta integrale 320 gr
- cipolle di tropea 2
- radicchio 200 gr
- olio evo q.b.
- pecorino dolce 60 gr
Istruzioni
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Istruzioni
Procedimento
Laviamo il radicchio accuratamente sotto l’acqua corrente.
Tagliamo a mezza luna le cipolle di tropea, adagiandole in una padella con un filo d’olio e mezzo bicchiere d’acqua. Lasciamo cuocere con il coperchio a fiamma moderata.
Nel frattempo tagliamo il radicchio a listarelle e tuffiamolo in padella con le cipolle. Saliamo e lasciamo cuocere con il coperchio per una mezz’ora.
Adagiamo sul fuoco la pentola con l’acqua, caliamo la pasta quando questa bolle.
Nel mentre cuoce la pasta aggiungiamo al radicchio il pecorino e lasciamo amalgamare.
Scoliamo la pasta, ed aggiungiamola al composto in padella lasciandola saltare qualche secondo, prima di impiattarla e servirla al dente ed ancora fumante.
Pasta con Radicchio e Cipolle Video Ricetta
Informazioni nutrizionali
| Energia | 310 Kcal |
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