Oggi vi mostro una squisita ricetta light, un primo piatto dietetico da leccarsi i baffi! Si tratta dei fusilli integrali cucinati con zucchine e gamberetti. Per rendere la ricetta light ho evitato l'utilizzo di abbondante condimento, scegliendo la cottura in padella antiaderente con coperchio (evitando soffritti.
Preparazione 5 min
Cottura 30 min
Tempo totale 35 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- gamberetti sgusciati 300 gr
- cipolline novelle 2
- prezzemolo q.b.
- zucchine 3
- fusilli integrali 400 gr
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
Istruzioni
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Istruzioni
Ricetta light: pasta integrale con zucchine e gamberetti
Laviamo e tagliamo a rondelle le zucchine; lo stesso per le cipolline novelle. Adagiamo i gamberetti in una padella antiaderente e aggiungiamo una spruzzatina di vino bianco. Lasciamo evaporare a fiamma viva.
Una volta evaporato il tutto, adagiamo i gamberetti in una scodella.
In una padella versiamo un filo d’olio, aggiungiamo le cipolline, e lasciamo cuocere per 1 min a fiamma moderata.
Dopodichè versiamo 1/3 di bicchiere d’acqua per rendere la ricetta light evitando ulteriori condimenti.
Aggiungiamo le zucchine, abbassando la fiamma e lasciando cuocere per 20 min.
E’ arrivato il momento di aggiungere i nostri gamberetti, saliamo e lasciamo cuocere per altri 10 min. Nel frattempo caliamo la pasta.
Quando la pasta sarà pronta lo saranno anche le nostre zucchine e gamberetti, per cui versiamo tutto in una insalatiera, dove aggiungeremo un pò di prezzemolo tritato.
E’ ora di servire il piatto.
La ricetta è a dir poco squisita! L’ideale per chi segue una dieta ipocalorica.
Ed ecco a voi la VIDEO RICETTA:
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Informazioni nutrizionali
| Energia | 359 Kcal |
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