Per questo piatto equilibrato utilizzate un tipo di pasta ricca di fibre, come la pasta integrale, da condire con un ragù magro per un pasto deliziosamente salutare.
Preparazione 15 min
Cottura 10 min
Tempo totale 25 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 2 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Olio extra vergine d'oliva 1 cucchiaio da tavolo
- Cipolle rosse 1 piccola
- Formaggio Parmigiano (grattugiato) 2 cucchiaio da tavolo
- Carne macinata magra 100 gr
- Pasta integrale secca 160 gr
- Passata di pomodoro 150 gr
Istruzioni
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Preparazione del soffritto
Sofriggete la cipolla rossa in olio extravergine d’oliva fino a renderla translucida, aggiungendo peperoncino rosso a piacere per conferire un tocco piccante e gustosissimo.
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Aggiunta della carne tritata
Quando la cipolla mostra una leggera doratura, unite la carne tritata avendo cura di mescolare regolarmente, così da ottenere una distribuzione equanime dei sapori.
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Cottura della pasta integrale
Portate a ebollizione una generosa pentola d’acqua salata con sale marino iodato grosso e cuocete la pasta seguendo le indicazioni del produttore fino al massimo grado di al dente.
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Amalgamare la salsa di pomodoro
Quando la carne è adeguatamente cotta, amalgamate la salsa di pomodoro, lasciandola sobbollire dolcemente per tre minuti al premuroso scopo di infondere maggior sapore.
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Impiattamento e servizio finale
Dopo aver scolato la pasta appena cotta, adagiate la pasta nei piatti, copritela con il ragù e completate l’opera con generoso grana padano o parmigiano reggiano DOP.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 536 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 69.33 g |
| di cui zuccheri | 4.72 g |
| Proteine | 27.7 g |
| Grassi | 18.32 g |
| di cui saturi | 5.388 g |
| Fibre | 1.6 g |
| Colesterolo | 50 mg |
| Sodio | 290 mg |