La piadina integrale è una variante più salutare della tradizionale piadina, preparata con farina integrale per un sapore più rustico e un alto contenuto di fibre. Perfetta da farcire con i tuoi ingredienti preferiti, è ideale per un pasto veloce e nutriente.
Preparazione 15 min
Cottura 20 min
Tempo totale 35 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 6 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Farina di Kamut Biologica 3 porzione
- Farina Integrale 3 porzione
- Olio d'oliva 50 g
- Lievito in polvere (fosfato semplice, doppio effetto) 15 g
- Acqua 300 ml
Istruzioni
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Preparazione e riposo impasto
Versare il giusto quantitativo di acqua negli ingredienti secchi appena miscelati, mescolando accuratamente fino a ottenere un composto dalla consistenza soffice e uniforme. Lasciare poi riposare l’impasto per almeno trenta minuti, durante i quali si svilupperanno le qualità organolettiche e la pastosità desiderata.
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Porzionatura dell'impasto
Procedere alla suddivisione dell’impasto in piccole porzioni del peso di circa centocinquanta grammi ciascuna, garantendo una distribuzione uniforme per la cottura successiva.
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Cottura delle piadine
Per cuocere, adagiare ogni porzione d’impasto su una piastra antiaderente ben riscaldata, badando a ottenere una doratura perfetta su entrambi i lati.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 368 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 57.73 g |
| di cui zuccheri | 2.42 g |
| Proteine | 10.67 g |
| Grassi | 9.42 g |
| di cui saturi | 1.317 g |
| Fibre | 5.7 g |
| Sodio | 198 mg |