Il riso al curry con le verdure è un primo piatto tipico della cucina cinese. Gli ingredienti principali per realizzare questa ricetta sono: il riso basmati, le carote, i piselli, le uova, il curry e la salsa di soia. Il risultato sarà un piatto davvero gustoso, che può essere anche servito il giorno dopo la sua preparazione.
Preparazione 15 min
Cottura 10 min
Tempo totale 25 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 2 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- riso basmati 180 gr
- piselli 200 gr
- carote 3
- uovo 1
- salsa di soia q.b.
- zenzero q.b.
- curry q.b.
- olio evo q.b.
- cipollotto q.b.
Istruzioni
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Istruzioni
Preparazione Riso al Curry
Adagiamo sul fuoco una pentola con l’acqua.
Laviamo e peliamo le carote, prima di tagliarle a dadini.
Eliminiamo l’acqua dai piselli (in barattolo).
Appena l’acqua bolle versiamo il riso e le carote (se utilizzate piselli freschi, cuocete anche quelli).
Seguiamo il tempo di cottura presente sulla confezione.
In una padella antiaderente aggiungiamo un filo d’olio, un cipollotto e lasciamo insaporire e cuocere i piselli per una decina di minuti.
Scoliamo il riso con le carote, riadagiandolo in pentola, aggiungendovi un filo d’olio evo e successivamente i piselli.
Nel frattempo adagiamo sul fuoco una padella antiaderente con un filo d’olio evo, lasciamo scaldare.
A parte sbattiamo l’uovo, aggiungendovi un pizzico di sale e del pepe.
Appena l’olio sarà pronto versiamo l’uovo e lo strapazziamo.
Ora aggiungiamo il riso con le verdure ed ancora, un filo d’olio evo, il curry, lo zenzero e la soia.
Ed ecco che il nostro riso al curry è pronto per essere gustato.
Video Ricetta del Riso al curry con verdure
Informazioni nutrizionali
| Energia | 320 Kcal |
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