Il risotto di avena è un piatto leggero e nutriente, ideale per chi cerca un’alternativa al riso. Preparato con verdure di stagione e brodo caldo, offre una consistenza cremosa e un gusto delicato.
Preparazione 10 min
Cottura 10 min
Tempo totale 20 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 1 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Olio Extra Vergine di Oliva 12 gr
- Fiocchi di Avena 50 gr
- Tonno al Naturale 100 gr
- Pomodori 1 pomodoro
- Sale 1 cucchiaino
- Cipolle 1
- Acqua 1 tazza
- Fagioli Cannellini in Scatola 50 gr
Istruzioni
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Soffriggere la cipolla e l'aglio
Tritate finemente una cipolla e fate soffriggere lentamente in un pentolino con dell’olio extravergine e uno spicchio d’aglio a fuoco medio, intenerendo uniformemente.
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Incorporare i pomodori al soffritto
Una volta che la cipolla è lievemente dorata, incorporate i pomodori tagliati a pezzi e continuate a cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
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Aggiunta dei fiocchi di avena e acqua
Due minuti dopo, unite con attenzione all’intingolo i fiocchi di avena seguiti dall’acqua, mescolando fino a ottenere una cremosità ideale a fuoco vivace.
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Completare con tonno e fagioli
Incorporate delicatamente il tonno e i fagioli, aggiungendo una generosa dose di olio, un pizzico di sale e pepe, rosmarino profumato e, se apprezzato, un tocco di peperoncino.
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Servire con avocado e lime
Per un’esperienza di gusto sublime, accompagnate il risotto con fette di avocado ben condite con pepe e succo di lime, evitando l’olio per armonizzare i sapori.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 429 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 46.31 g |
| di cui zuccheri | 6.1 g |
| Proteine | 23.74 g |
| Grassi | 16.26 g |
| di cui saturi | 2.506 g |
| Fibre | 9 g |
| Colesterolo | 39 mg |
| Sodio | 2735 mg |