Come preparare una ricetta sfiziosa, piacevole e in poco tempo: Solyanka.
Preparazione 45 min
Cottura 30 min
Tempo totale 75 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4
Voto 4/5
Ingredienti
- Brodo di carne 2lt
- Prosciutto cotto a cubetti 100g
- Salamino piccante 100g
- Passata di pomodoro 100ml
- Olive nere 20
- Capperi salati 20g
- Wurstel grandi 2
- Limone 1
- Cipolla 1
- Panna acida q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
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Soffriggere la cipolla tritata
Prendere una casseruola, aggiungere quattro cucchiai di olio e soffriggere la cipolla tritata.
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Unire i cetrioli a cubetti e il pomodoro
Tagliare i cetrioli a cubetti, unirli alla cipolla e inserire infine la passata di pomodoro.
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Aggiungere il brodo
Cuocere e mescolare il composto per qualche minuto, unire poi il brodo mescolarlo nuovamente e lasciare il tutto in cottura per 5 minuti.
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Unire il salame, i wurstel, il prosciutto e i capperi
Prendere il salame e i wurstel, tagliarli a cubetti e aggiungerli al brodo; unire anche i cubetti di prosciutto e i capperi e infine mescolare.
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Tagliare a rondelle le olive
Prendere le olive, tagliarle a rondelle e unirle alla minestra.
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Regolare il tutto con sale e pepe
Prima di proseguire la cottura per altri 10/15 minuti, aggiungere sale e pepe.
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Servire la Solyanka
Prendere una ciotola e servire la Solyanka, accompagnata da una fetta di limone, prezzemolo tritato e un cucchiaio di panna acida.
