Oggi proponiamo una ricetta classica, ma davvero speciale: spaghetti alla gricia. Con pochi passaggi e pochi ingredienti selezionati riuscirete a presentare un piatto da far invidia ai migliori chef
Preparazione 25 min
Cottura 15 min
Tempo totale 40 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4
Voto 4/5
Ingredienti
- Spaghetti 400g
- Guanciale 250g
- Pecorino 150g
- Pugno di pepe nero 1
- Pugno di sale grosso 1
Istruzioni
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Tagliare il guanciale
Grattugiare il pecorino, tagliare il guanciale a striscioline e rosolare in una padella, a fuoco basso.
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Cuocere la pasta
Cuocere la pasta e scolare, e conservare l’acqua di cottura, quando sarà al dente.
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Aggiungere il pecorino
Versare la pasta nella padella con il guanciale e amalgamare; aggiungere il pecorino, il pepe e un po’ di acqua di cottura.
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Unire altro pecorino e pepe
Servire e spolverizzare con altro pecorino e pepe.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 369 Kcal |
|---|---|
| Fibre | 2 g |