Gli Spaghetti alla Piastra sono un piatto tipico della cucina cinese. Quest'oggi però vi illustrerò come cucinare uno spaghetto alla piastra rivisitato, dove vengono utilizzati i seguenti ingredienti: cipolla, zucchine, carote e uova. La pasta può essere di soia o di riso, ma anche di grano duro, come i miei tagliolini. Immancabile la salsa di soia. Ma vediamo subito come preparare questo squisito primo piatto etnico.
Preparazione 5 min
Cottura 15 min
Tempo totale 20 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- spaghetti o tagliolini cinesi 250 gr
- zucchine 2
- carote 2
- cipolla 1
- uova 3
- olio evo q.b.
- soia 4 cucchiai
- pepe e sale q.b.
Istruzioni
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Istruzioni
Procedimento Speghetti alla Piastra rivisitati
Adagiate sul fuoco una padella antiaderente e lasciate scaldare un filo d’olio.
Tagliate finemente una cipolla, e tuffatela nell’olio. Lasciatela cuocere a fiamma media per qualche minuto.
Nel frattempo tagliate a julienne le zucchine e le carote.
Tuffate le verdure in padella e lasciate cuocere, senza coperchio e a fiamma moderata, per una decina di minuti.
Nel frattempo adagiate sul fuoco una pentola con l’acqua, salatela.
E’ arrivato il momento di sbattere le uova, salate leggermente e pepate e di cuocerle strapazzandole in una padella antiaderente.
Solitamente gli spaghetti cinesi che acquistate sono precotti, quindi hanno bisogno di una cottura senza fiamma, in acqua bollente, di pochi minuti. Seguite le indicazioni scritte sulla confezione acquistata.
Cotta la pasta aggiungiamola alle verdurine insieme all’uovo strapazzato ed alla salsa di soia (non abbiamo utilizzato sale in precedenza perchè la salsa di soia ne contiene abbastanza).
Lasciate saltare a fiamma viva per un minutino e servite il piatto ancora fumante (se preferite potete saltare tutto su una piastra rovente).
Una ricetta velocissima da preparare ed ottima da gustare.
Per chi segue una dieta povera di grassi, è possibile evitare l’aggiunta di uova, o utilizzare solo l’albume.
Questa la ricetta degli spaghetti alla Piastra classica:
Spaghetti alla piastra
- RICETTA SPAGHETTI ALLA PIASTRA
Video Ricetta Spaghetti alla Piastra
Foto: Ricetta Spaghetti alla Piastra
Informazioni nutrizionali
| Energia | 253 Kcal |
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