È un primo sfizioso, profumato e saporito rapido da realizzare perfetto per chi ha poco tempo per stare ai fornelli .
Preparazione 25 minuti min
Cottura 15 min min
Tempo totale 40 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Spaghetti 400 gr
- Acciughe sott'olio 35 gr
- Pan grattato 60 gr
- Aglio 1spicchio
- Olio extravergine d'oliva Quanto basta
- Sale Quanto basta
- Peperoncino in polvere Quanto basta
- Prezzemolo Quanto basta
Istruzioni
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Istruzioni
Come preparare gli spaghetti con acciughe e pan grattato:
- Prendo una padella e ci metto uno spicchio di aglio e l’olio, appena soffrigge aggiungo i filetti di acciughe tagliati precedentemente a piccoli pezzi.
- Mescolo aggiungendo un mestolino di acqua calda per sciogliere bene le acciughe, lascio cuocere la salsa per 5 o 6 minuti.
- Nel frattempo metto in cottura gli spaghetti salando pochissimo l’acqua di cottura poiché le acciughe sono molto saporite.
- Scolo gli spaghetti al dente e li verso nella padella, li salto velocemente con un mestolino di acqua di cottura, aggiungo un pizzico di peperoncino e il pan grattato.
- Salto la pasta fino a quando il pan grattato non risulterà ben attaccato agli spaghetti e se è necessario aggiungo un altro mestolino di acqua.
- A questo punto la pasta è pronta per essere servita nel piatto con una spolverata di prezzemolo.
