Un primo piatto a base di pesce facile da preparare, ma molto gustoso: ecco la ricetta degli Spaghetti vongole e gamberi. Oggi avevo ospiti a pranzo (ospiti a cui sapevo piacesse il pesce), mi sono svegliata di buon ora per recarmi dal pescivendolo di fiducia per comprare un pò di vongole veraci e gamberi freschissimi. Essendo perennemente a dieta (purtroppo!) sono diventata una veterana nel rendere dietetiche le classiche ricette! Ecco ingredienti e preparazione per 6 persone.
Preparazione 10 min
Cottura 10 min
Tempo totale 20 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 6
Voto 4/5
Ingredienti
- Vongole veraci 1 kg
- Gamberi freschi 400 g
- Spaghetti 500 g
- Pomodori pachini 4
- Aglio 1
- Olio extra vergine 2 cucchiai
- Prezzemolo 1
- sale qb
- pepe qb
Istruzioni
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Istruzioni
Preparazione degli spaghetti con vongole e gamberi
Lavare accuratamente le vongole sotto acqua corrente e metterle in una padella sul fuoco a fiamma vivace, attendere che si aprano tutte.
Prendere un recipiente e versarvi dentro le vongole aperte con la loro acqua.
Eliminare la metà dei gusci. A parte prendere una padella e versarvi l’olio, qui farete imbiondire l’aglio e verserete i gamberi (alcuni sgusciati), che cuoceranno per 2/3 minuti.
Nel frattempo tagliate circa 6 pomodorini e aggiungeteli ai gamberi. Dopo circa 2 minuti ancora, aggiungere le vongole con la loro acqua accompagnate dal trito di prezzemolo.
Se l’acqua è poca, aggiungetene ancora un pò.
Lasciar cuocere per circa 10 minuti mentre gli spaghetti saranno pronti, al dente.
A cottura completata, versare gli spaghetti dentro al composto, girare e servire con un ciuffo o una spruzzatina di prezzemolo fresco.
Questo piatto è l’ideale per chi vuole restar in forma pur senza rinunciare alle prelibatezze della cucina italiana mediterranea.
E per chi vuole assaggiare tante altre ricette light, non perda la sezione dedicata alla Cucina Dietetica.
Ricette con vongole
Video ricetta delle trofie con vongole
Video ricetta degli spaghetti con vongole, noci nocciole e pinoli
Informazioni nutrizionali
| Energia | 380 Kcal |
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